Disney Beauty And The Beast Bell Glitter

Un blog per gli amanti dei dolci e non solo…...

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sabato 7 dicembre 2013

Torta Nua

Per un bel periodo in internet e soprattutto su facebook si trovavano foto della torta nua, io non l'ho provata subito perchè mi sembrava avesse un procedimento un po' lungo poi ha prevalso la voglia di provarla ed eccola qua…..


E' veramente buona e il procedimento è un po' lungo ma facile.

INGREDIENTI:

-Base:

300 gr di Farina
200 gr di Zucchero
4 Uova
130 gr di Olio di semi
100 ml di Latte
1 bustina di Lievito
1 bustina di Vanillina
Scorza di Limone
1 pz di sale

-Crema:

1 Uovo
500 ml di Latte
120 gr di Zucchero
60 gr di Farina
1 pezzo di scorza di Limone
1 bustina di Vanillina

Zucchero a velo

venerdì 6 dicembre 2013

Muffin allo yogurt con mele e banane

Questi muffin sono veramente deliziosi poi sono anche un modo per far mangiare un po' di frutta ai miei tesorini….

INGREDIENTI:

250 gr di Farina
160 gr di Zucchero
1 Yogurt alla banana
2 Uova
100 gr di Burro sciolto
1 bustina di Lievito
1 pz di Sale
1 Banana
1 Mela
1 pz di Cannella

sabato 30 novembre 2013

Creme caramel 2

Tempo fa avevo già preparato il creme caramel oggi ho voluto provare una nuova ricetta.
A differenza della precedente in questa il latte viene scaldato ed è diversa la dose delle uova, entrambe le versioni sono buonissime.

INGREDIENTI:

500 ml di Latte
3 tuorli
2 Uova intere
130 gr di Zucchero
1 Baccello di Vaniglia
50 gr di Zucchero per il Caramello

Crostata con mele e crema

Questo dolce è veramente buonissimo l'unico difetto è che ne mangerei all'infinito….

INGREDIENTI:

Pasta frolla
Crema pasticciera
2 Mele
Zucchero q.b.
Limone

Crema alla cannella

Questa crema l'ho preparata per farcire la crostata di mele, è venuta molto buona e densa.

INGREDIENTI:

2 Tuorli
1 Uovo
35 gr di Fecola
35 gr di Farina
150 gr di Zucchero
1/2 l di Latte
Cannella (io avevo quella in polvere)

Frolla di zia tetta

Questa ricetta l'ho avuta da una persona speciale, zia Tetta, come la chiama la mia principessa, è una frolla buonissima e che si lavora anche molto bene.

INGREDIENTI:

300 gr di Farina
100 gr di Zucchero
100 gr di Burro morbido
1 uovo
1 Tuorlo
1/2 bustina di Lievito

mercoledì 27 novembre 2013

Chiffon cake …2

Chiffon cake ….adoro questo dolce infatti l'ho provato già in diverse versioni, questa è una delle migliori, viene un dolce altissimo e sofficissimo…da provare….


INGREDIENTI:

300 gr di Farina
300 gr di Zucchero
1 Vanillina
100 ml di Olio di semi
6 Tuorli
10 Albumi
1 Lievito
1 Cremor tartaro
1 pz di Sale
125 ml di Acqua
1 pz di Bicarbonato

sabato 23 novembre 2013

Salame di cioccolata senza uova

Trovo il salame di cioccolata un dolce veramente goloso, tempo fa l'ho preparato ma con le uova e poichè non tutti possono mangiare le uova crude ho voluto provare questa versione che non prevede le uova.

INGREDIENTI:

200 gr di Biscotti secchi
120 gr di Burro morbido
100 gr di Zucchero
50 gr di Cacao amaro
50 gr di Cioccolato fondente
70 gr di Nocciole spellate
3 cucchiai di Acqua
Zucchero a velo

giovedì 21 novembre 2013

Torta Kinder Delice

Mi è capitato spesso di vedere sui vari siti e blog la Torta Kinder Delice ma rimandavo sempre la preparazione di questo dolce, ora l'ho fatto ed è piaciuto molto al mio amore, tanto che è diventato uno dei suoi dolci preferiti….
Io ho usato metà dose degli ingredienti perchè ho usato una teglia da 18cm, in realtà con la dose intera si poteva utilizzare una teglia 24cm.

INGREDIENTI:

2 Uova
100 gr di Zucchero
63 gr di Burro
75 ml di Latte
95 gr di Farina
20 gr di Cacao
8 gr di Lievito

150 ml di Panna
1/2 bacca di Vaniglia
25 gr di Zucchero a velo

150 gr di Cioccolato fondente
75 ml di Panna
15 gr di Nutella


martedì 19 novembre 2013

Ciambelline al vino

A me piacciono molto le ciambelline al vino ed ho voluto provare a farle, ho trovato una ricettina sul web e mi sono messa all'opera….
Sono venute molto buone anche se mi sarebbero piaciute più morbide….

INGREDIENTI:

250 gr di Farina
100 gr di Zucchero semolato
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di olio di semi
1 noce di Burro

Besciamella

…o besciamelle…come si vuole, è una salsa a base di burro , latte e farina, molto buona, io la uso più che altro quando preparo lasagne o cannelloni.

INGREDIENTI:

500 ml di Latte
50 gr di Burro
50 gr di Farina
Sale
Noce moscata


Sofficini

Alla mia bimba piacciono molto i sofficini ed essendo io un amante del "fai da te" ho voluto provare a farli in casa vedendo le varie ricette pubblicate in internet e alla fine ho fatto così…

INGREDIENTI:

100 gr di Farina
100 ml di Latte
1 noce di Burro
Sale
1 Uovo
Pangrattato
Besciamella q.b.
Prosciutto cotto
Formaggio tipo Galbanino

venerdì 15 novembre 2013

Torta con nutella e banane

Un dolce soffice e sfizioso adatto per la colazione anche per far mangiare un po' di frutta ai bimbi.
Ricetta presa da internet.



INGREDIENTI:

4 Uova
2 Banane mature
4 cucchiai di Nutella
350 gr di Farina
1 bustina di Lievito
60 gr di Burro morbido
200 gr di Zucchero
Succo di Limone

White cake

Questo è un altro dolce da preparare quando ci sono molti albumi da "smaltire", può somigliare all'angel cake ma qui si usa anche il burro, quindi è meno leggera.

INGREDIENTI:

440 gr di Farina
200 gr di Burro
250 gr di Zucchero
300 gr di Latte
300 gr di Albumi
1 Vanillina

1 bustina di Lievito
1 pz di Sale

giovedì 14 novembre 2013

Tortine agli albumi

Questi sono dei tortini veloci da preparare e ottimi quando si hanno albumi da "smaltire"…
Anche questa ricetta presa in giro sul web.

INGREDIENTI:

100 gr di Albumi
80 gr di Burro
120 gr di Zucchero
70 gr di Fecola
35 gr di Cacao amaro
2 cucchiaini di Lievito
1 Vanillina
1 pz di Sale


martedì 12 novembre 2013

Torta con i pinoli

Questo è un dolce particolare, perché non tutti amano i pinoli, cmq è un dolce ottimo per la colazione, soffice e saporito.

INGREDIENTI:

200 gr di Burro
200 gr di Zucchero
1 pz di Sale
4 Uova
150 gr di Farina
50 gr di Fecola di patate
1/2 bustina di Lievito
100 gr di Pinoli

giovedì 7 novembre 2013

Tartufini golosi

Questa è una ricetta di recupero….infatti è venuta fuori perché erano rimasti dei pezzi di ciambellone e così è nata questa ricettina…


INGREDIENTI:

Ciambellone, Muffin o altri "avanzi"
Formaggio spalmabile
Crema spalmabile
Cioccolato fondente

Tuorli pastorizzati

Giorni fa volevo preparare un bel Tiramisù e per cambiare ho voluto pastorizzare le uova o meglio i tuorli, ecco come fare…

INGREDIENTI:

3 Tuorli
100 gr di Zucchero
25 gr di Acqua


Tiramisù per Halloween

Quest'anno avrei voluto preparare qualcosa di diverso per Halloween ma alla fine non ce l'ho fatta e l'unica cosa che ho fatto è stato un Tiramisù con una forma di zucca in pdz, però ho pastorizzato i tuorli...

mercoledì 6 novembre 2013

Glassa

Questa glassa l'ho preparata per glassare i donuts, ma se si vuole si possono glassare con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

INGREDIENTI:

75 gr di Burro
250 gr di Zucchero a velo
1 Vanillina
80 ml di Acqua tiepida


Donuts

Donuts….o meglio le ciambelle americane, quelle che si vedono sempre nei Simpson…
Ho provato questa ricetta perché questo è un dolce che piace molto al mio amore , sono rimasta soddisfatta perché erano veramente molto buone anche se le ciambelle nostre sono sempre le mie preferite….

INGREDIENTI:

7 gr di Lievito di Birra disidratato ( se si usa quello fresco 21 gr)
30 ml di Acqua tiepida
175 ml di Latte tiepido
40 gr di Burro
1 Uovo
1 cucchiaino raso di Sale
45 gr di Zucchero
450 gr di Farina
Olio di semi per friggere


Pane Veloce

Questa è una ricetta per fare il pane semplice e veloce ed il risultato è ottimo….
Con questa dose si ottengono 3 ciabattine.
Anche questa ricetta è presa dal web, anche se non ricordo la fonte.


INGREDIENTI:

500 gr di Farina
370 ml di Acqua tiepida
1/2 cubetto di Lievito di Birra
1 cucchiaino e 1/2 di Sale
1 cucchiaino di Miele


giovedì 31 ottobre 2013

Torta ripiena di mele

Ancora un dolce con le mele….anche questa ricetta è presa da internet ma con le dosi un po' da rivedere…secondo me la dose dell'impasto è da aumentare , cmq il dolce è molto buono e sfizioso, le mele prevalgono e sono deliziose!!!

INGREDIENTI:

500 gr di Mele
175 gr di Zucchero
Cannella
225 gr di Farina
2 Uova
1/2 bicchiere di Olio di Semi
1/2 bustina di Lievito

sabato 26 ottobre 2013

Biscotti al limone

Per tantissimo tempo ho visto foto di questi biscotti nella pagina Facebook di Misya e alla fine l'ho provata anch'io questa ricetta.
Questi biscottini sono semplici da preparare e sono molto buoni.

INGREDIENTI:

100 gr di Burro morbido
130 gr di Zucchero
1 Uovo
Scorza grattugiata di 1 Limone
Succo di 1/2 Limone
280 gr di Farina
1/2 bustina di Lievito

Torta Castello…un po' diroccato...

Per il compleanno della mia splendida principessa ho voluto provare a fare la torta castello, purtroppo c'erano tantissime imperfezioni ed il castello era un po' pendente,  però è andata bene lo stesso anche perché cmq le torte erano molto buone e la principessa è stata contenta  della festa…


martedì 22 ottobre 2013

Primo Corso di Cake Design

Era da tempo che seguivo con ammirazione i lavori di MG Sugarcake, che a mio modesto parere è sicuramente una delle migliori e avrei voluto partecipare al suo corso di Ariel ma era al completo, quindi non mi sono fatta sfuggire il corso di Lamù, che non è tra i miei personaggi preferiti ma volevo assolutamente imparare da Maria .


venerdì 18 ottobre 2013

Panini da Hamburger

Tempo fa volevamo un pranzo come al fast food ma non avevo voglia di andare a fare la spesa così ho pensato di cercare una ricetta per fare i panini da hamburger ed ho trovato questa ricetta molto semplice e dal risultato eccezionale, il sito da cui è presa è" Ogni riccio un pasticcio" che a sua volta l'ha presa da "Trattoria da Martina" in cui è anche disponibile il video di come dare la forma al panino.

INGREDIENTI:

485 gr di Farina Manitoba
240 gr di Acqua
1 Uovo
55 gr di Zucchero
7 gr di Sale
40 gr di Burro morbido a pezzetti
12 gr di Lievito di birra
Latte

Bottoncini

Per la festa della mia bimba,oltre alla torta ho preparato delle mini porzioni di panna cotta al cocco  , tramezzini, torta e dei bottoncini , ovvero piccoli panini, che ho riempito con affettati vari.
Sono de paninetti molto buoni adatti ad essere farciti sia con dolce che con salato, la ricetta l'ho presa dal sito di Misya.

INGREDIENTI:

200 gr di Manitoba
200 gr di Farina 00
12 gr di Lievito di birra
200 gr di Latte
5 gr di Sale
50 gr di Zucchero
1 Uovo ( per spennellare )
50 gr di Burro

mercoledì 16 ottobre 2013

Crostata di frutta per la sorellina

Quest'anno per i 31 anni di mia sorella ho preparato l'ennesima torta di frutta, con base di pasta frolla , crema pasticciera e poi decorata con frutta, stavolta nei toni del giallo , un po' perchè era la frutta che più ci piaceva , un po' perché non abbiamo trovato un gran che di frutta, io poi ho messo dei fiorellini rosa in pdz.
La frutta che ho usato: melone, ananas e pesche sciroppate e banane.
La frutta è stata ricoperta di gelatina trasparente, quella pan degli angeli.






Torta Spongebob

Quest'anno la mia principessa ha compiuto 4 anni, e l'abbiamo festeggiata diverse volte, nella seconda festa ho preparato una torta a forma di spongebob visto che a lei piace.
La base era un pan di spagna rettangolare che ho sagomato per dargli la forma de personaggio, tagliato a metà, bagnato con succo di ananas e farcito con crema pasticciera alleggerita con panna con l'aggiunta di pezzetti di ananas sciroppato.
La torta era poi ricoperta di panna montata e poi con pasta di zucchero , le braccia e le gambe erano sempre in pdz però con l'aggiunta di cmc, per renderla più dura una volta secca.

mercoledì 25 settembre 2013

Torta con rose di ganache

Tempo fa avevo preparato una torta con rose di panna, e mi era molto piaciuta , inoltre mi ero divertita a prepararla così ho voluto ripetere questo tipo di decorazione con la ganache montata al cioccolato .
Non è stato facile perchè faceva veramente tanto caldo e la ganache tendeva a sciogliersi, mentre mettendola in frigo la ganache diventava troppo dura però alla fine ecco il risultato:
La base della torta era quello della ciambella delicata , doppia dose tagliata in due strati e farcita e ricoperta di ganache al cioccolato….molto buona!!!!!

Ganache al cioccolato fondente

Si sente parlare spesso di ganache al cioccolato, così ho voluto provare a farla e mi è molto piaciuta.
Questa volta ho usato il cioccolato fondente poi proverò le altre versioni….

INGREDIENTI:

400 gr di Panna
400 gr di Cioccolato fondente
2 cucchiaini di Burro

mercoledì 11 settembre 2013

Crema catalana

Era tanto che volevo provare la crema catalana ed ora che l'ho provata penso proprio che la farò spesso…. è veramente buona!
La ricetta l'ho presa dal web ma ho apportato una piccola modifica, ho sostituito parte del latte con la panna liquida.


INGREDIENTI:

350 ml di Latte
150 ml di Panna fresca
4 Tuorli
100 gr di Zucchero
Scorza di Limone q.b.
Cannella q.b.
25 gr di Maizena
Zucchero di Canna

sabato 31 agosto 2013

Panna cotta al cocco

Mi piace la panna cotta ma con il latte di cocco la trovo molto più buona e poi è facile da preparare , è sicuramente da provare.

INGREDIENTI:

5 gr di Colla di pesce
200 ml di Panna liquida
200 ml di Latte di cocco
60 gr di Zucchero

mercoledì 21 agosto 2013

Biscotti tipo napoletani

Dopo aver preparato una torta può capitare di avere avanzi di pan di spagna, o anche avanzi di cornetti o altri dolci non farciti, a me è capitato ed ho trovato nel sito gnam gnam questa ricetta, l'ho provata ed ho molto gradito il risultato, questi biscotti ripieni sono simili ai biscotti napoletani, o almeno io li ho sempre chiamati così.


INGREDIENTI:

350 gr  di Farina
125 gr di Burro
125 gr di Zucchero
2 Uova

Per il Ripieno:

200 gr di Pan di spagna ( o altri "avanzi" )
30 gr di Cacao
30 gr di Zucchero a velo
50 gr di granella di Nocciole
70 ml di Latte

lunedì 19 agosto 2013

Torta con rose di panna

Come si sarà capito sono un amante dei dolci e soprattutto delle torte, amo prepararle e mangiarle ma finora non ne avevo mai decorate con la panna, non sapevo se sarei riuscita a fare qualcosa di accettabile con la panna e soprattutto con la sac a poche….
Questa è la mia prima prova e sono abbastanza soddisfatta, anche se riconosco che c'è ancora da lavorare…


La torta è così composta:

Pan di spagna 
Crema tipo Lindor unita a panna montata  zuccherata, le dosi sono quasi 1 a1, la panna era un pochino
meno
Panna montata colorata con colorante gel rosa ( anche se dalle foto non si vede )
Bagnata con latte tiepido

Pan di spagna 22-24 cm

Sicuramente ho già pubblicato questa ricetta ma ricordare la ricetta del pan di spagna non fa male, visto che è una base per torte comunissima.
Questa dose è per una teglia tonda 22-24 cm.

INGREDIENTI:

5 Uova
150 gr di Zucchero
150 gr di Farina
Aroma
1 pizz. di Sale

Crema tipo Lindor

Mi piace la cioccolata ma i miei cioccolatini preferiti sono i Lindor, trovo irresistibile la cremina all'interno, così quando in un sito ( non ricordo quale ) ho visto questa ricetta non ho resistito e l'ho provata….buonissima anche se l'originale non si batte!!!!
Questa crema è buona mangiata a cucchiaiate o per farcire torte, così o con l'aggiunta di panna montata.


INGREDIENTI:

140 gr di Cioccolato bianco
120 gr di Cioccolato fondente
80 gr di Olio di semi ( deve essere insapore )
70 gr di Latte

domenica 18 agosto 2013

Torta primo amore

Questo è uno dei primi dolci che ho preparato  da sola, un po' di tempo fa, ed è anche uno dei dolci preferiti dalla mia cuginetta.
Erano anni che non lo preparavo e lei  continuava a chiedermelo così alla fine l'ho accontentata.
E' un dolce per chi adora il cioccolato….

INGREDIENTI:

100 gr di Farina
100 gr di Cioccolato fondente
50 gr di Cacao amaro
150 gr di Burro o Margarina
250 gr di Zucchero
6 Uova
1 pizz di Sale
Zucchero a velo

Torta fredda allo yogurt 2

Già avevo preparato e pubblicato una torta fredda allo yogurt, questa è un'altra ricetta, sempre presa da internet, anche questa molto buona e fresca…l'ideale con questo caldo.


INGREDIENTI:

220 gr di Biscotti secchi
150 gr di Burro sciolto
2 cucciai di Zucchero
6 gr di Colla di pesce
4 cucchiai di Latte
500 gr di Yogurt
200 ml di Panna
 Zucchero a velo qb

domenica 11 agosto 2013

Rotolo Angel Cake con dolce al latte

Avevo già provato il rotolo angel cake e mi era molto piaciuto, inoltre è proprio l'ideale quando si hanno molti albumi da consumare e questo era il mio caso…
Mi sono ritrovata con tantissimi albumi e un bel barattolo di dolce al latte ed ecco il rotolo angel cake al dolce al latte…semplice o ricoperto di pasta di zucchero

mercoledì 31 luglio 2013

Pasta alla vodka

Questa è una ricetta per un primo piatto semplice ,veloce e molto buono.


INGREDIENTI:

Pasta ( io uso le pennette o  ziti tagliati )
Olio EVO e Burro
Vodka
Pancetta
Passata di pomodoro
Panna da cucina
Sale
Peperoncino ( facoltativo )



domenica 28 luglio 2013

Tiramisù alla pesca

Io amo molto il tiramisù e non solo quello classico ma in tutte le varianti che ho provato finora, questa versione è con le pesche sciroppate.


INGREDIENTI:

3 Uova
250 gr di Mascarpone
Pan di spagna q.b.
60 gr di Zucchero
2 Pesche sciroppate
Succo delle pesche


Torta romanista

Questo mese il mio papà ha festeggiato il compleanno e per lui ho preparato una torta romanista, visto che lui è un gran tifoso della Roma.




sabato 27 luglio 2013

Tiramisù con crema

Ho preparato una torta con crema pasticciera con uova intere e poichè ne ho fatta un pochino in più ho preparato un tiramisù diverso….con crema pasticciera….


Poichè non amo il tiramisù con i savoiardi ho usato i biscolatte, dei biscotti secchi belli corposi. 
Ho fatto il primo strato con i biscotti bagnati nel caffè mettendo la parte bagnata verso l'alto, poi uno strato di crema e ancora uno di biscotti e un altro di crema infine ho ricoperto con cioccolato fondente grattugiato.
Far riposare in frigo.

Torta di frutta con pan di spagna

Ecco una torta di frutta con base di pan di spagna, anche se la ricetta era per una teglia da 22-24cm io ho usato uno stampo da crostata un po' più grande perchè cmq non mi serviva molto alto, anzi per mettere la crema pasticcera ho scavato un po' il pan di spagna, poi  ho farcito con crema e decorato con frutta e infine ho messo torta gel e poichè anche stavolta era per il cognato milanista ho messo tutt'intorno cerchietti di pasta di zucchero colorati di rosso e nero attaccati con gelatina di albicocche.

PAN DI SPAGNA

Questa ricetta per il pan di spagna è veramente semplice e il risultato è ottimo.
Con queste dosi si può preparare un pan di spagna da 22-24 cm.

INGREDIENTI:

5 Uova
150 gr di Zucchero
100 gr di Fecola di patate
50 gr di Farina
1 bustina di Vanillina
1 pizz. di Sale


domenica 14 luglio 2013

Pizza piadina

Mi è capitato di avere voglia di pizza ma non avere tanta voglia di cucinare e così ho preparato la pizza piadina, ovvero una semplice piadina condita con salsa di pomodoro e mozzarella e poi passata per pochi minuti in forno.
Buona anche perchè a me la pizza piace molto fina e la piadina lo è.
Io ho anche provato la versione formaggio spalmabile e pancetta arrotolata, buona anche così.


INGREDIENTI:

Piadine
Passata di pomodoro
Mozzarella
Olio EVO
Sale
Formaggio spalmabile
Pancetta arrotolata

Biscotti morbidi ciocco banana

Come sempre, compro la frutta e poi la dimentico, così mi sono ritrovata con una banana un po' troppo matura e allora ho cercato una ricetta veloce e semplice per utilizzarla…l'ho trovata nello "Scrigno delle bontà", dei biscotti facili e veloci da preparare veramente golosissimi…e morbidissimi...


INGREDIENTI:

200 gr di Farina
130 gr di Zucchero
1 Uovo
75 gr di Burro morbido
1 Banana
1 cucchiaino di Lievito
Vanillina
160 gr di gocce di Cioccolato

Ciambella di latte condensato

Mi capitava spesso di vedere in internet l'immagine di un ciambellone bello compatto e alto il cui ingrediente principale era il latte condensato, Bolo de leite condensado , alla fine ho ceduto e l'ho provato….è buonissimo e molto sostanzioso.


INGREDIENTI:

180 gr di Farina
1 lattina di Latte condensato
4 Uova
150 gr di Margarina
1 cucchiaio di Lievito


giovedì 11 luglio 2013

Muffin ricotta e cioccolato

Avevo della ricotta e delle scagliette di cioccolato da consumare ed ecco la ricetta….muffin con ricotta e cioccolato, buoni e morbidi.
Ricetta presa da internet.


INGREDIENTI:

250 gr di Farina
130 gr di Zucchero
70 gr di Burro
150 gr di Ricotta
80 ml di Latte
1/2 bustina di Lievito
2 Uova
100 gr di scagliette di Cioccolato