Torta al cioccolato con acqua

Periodo cioccolatoso questo....anche se con il caldo andrebbe evitato forse il mio "umore" lo richiede....
Questa torta al cioccolato è facilissima da preparare ed è buonissima, soffice soffice.

INGREDIENTI:

2e 1/2 bicchieri di Farina
2 bicchieri di Zucchero
1/2 cucchiaino di Bicarbonato
1 bustina di Lievito per dolci
6 cucchiai di Cacao amaro
2 Uova
1 bicchiere di Latte
1/2 bicchiere di Olio di semi
1 bicchiere di Acqua bollente

PROCEDIMENTO:

Accendere il forno a 180°.
In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi.
In un altro contenitore sbattere le uova e aggiungere sempre mescolando il latte e l'olio.
Versare piano, sempre mescolando, il liquido ottenuto nelle polveri, poi unire anche l'acqua bollente e mescolare bene.
Imburrare e infarinare una teglia da 20 cm ,versare l'impasto che sarà liquido, e cuocere per circa 35/40 minuti, fare la prova stecchino.

Devil's food cake

Negli ultimi tempi si preparano molti dolci americani e devo dire che anche io ho voluto provarne alcuni, quindi dopo lo chiffon cake e l'angelo cake non potevo non provare la torta del diavolo....ricetta di Nigella Lawson.
Torta buonissima e molto cioccolatosa, ancora più buona se gustata non troppo fredda.

INGREDIENTI:

50 gr di Cacao amaro
100 gr di Zucchero muscovado
250 ml di Acqua bollente
225 gr di Farina
1/2 cucchiaino di Lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
125 gr di Burro ammorbidito
150 gr di Zucchero
2 cucchiaini di Vaniglia
2 Uova grandi

PROCEDIMENTO:

In un contenitore mescolare farina, lievito e bicarbonato.
In un altra ciotola mescolare il cacao con lo zucchero muscovado , versarvi piano piano l'acqua bollente, sciogliere bene e lasciar intiepidire.
In una planetaria o con l'aiuto delle fruste montare a crema lo zucchero con il burro, unire la vaniglia .
Alternando unire al composto di burro il mix di polveri e le uova sbattute, infine unire lo sciroppo  a temperatura ambiente, amalgamare bene.
Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm, versare l'impasto ( sarà liquido ma è normale ) e cuocere a 180° per circa 40 minuti, dipende però dal forno perchè nel mio ci è voluto un po' più di tempo, fate quindi la prova stecchino.


GLASSA

INGREDIENTI:

125 ml di Acqua
30 gr di Zucchero muscovado
170 gr di Burro morbido
300 gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tagliare il cioccolato fondente a piccoli pezzi.
In un pentolino mettere acqua ,burro e zucchero muscovado far sciogliere il tutto a fiamma bassa, quando inizia a bollire togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato, mescolare per far sciogliere bene poi lasciar freddare bene, io l'ho fatta riposare anche un po in frigo.


INFINE....

Tagliare a metà la torta, usare parte della glassa per farcire e la restante per glassare, però se volete potete fare più strati.
Far riposare in frigo ma per gustarla al meglio tiratela fuori dal frigo un po' prima di servirla.


CURIOSITA'...

Lo Zucchero muscovado o mascobado è uno Zucchero di canna più grezzo con un forte sapore di melassa, non è facilissimo da trovare ma in qualche supermercato ben fornito c'è.

Base per torta al cacao

Questa ricetta l'ho trovata girando tra i vari siti e blog, è una base molto buona, non troppo cioccolatosa, ricorda il classico pan di spagna al cacao.

INGREDIENTI:

4 Uova
200 gr di Farina
160 g di Olio di Semi
50 gr di Cacao
8 cucchiai abbondanti di Latte
1 bustina di Lievito
240 gr di Zucchero

Biscotti con sparabiscotti

Da molto tempo mi avevano regalato la sparabiscotti ma finora non l'avevo mai usata...essendo questo un impasto abbastanza morbido ho potuto provarla e mi sono trovata abbastanza bene, anche se a volte dovevo staccare l'impasto con l'aiuto di un coltello, comunque questi biscotti sono veramente buoni e sono sicura che riescano anche senza sparabiscotti, magari facendo riposare l'impasto in frigo e formando delle palline.

INGREDIENTI:

1 Uovo +1 Tuorlo
120 gr di Zucchero a velo
200 gr di Burro lasciato ammorbidire  a temperatura ambiente
8 gr di Zucchero vanigliato
2 cucchiaini di Lievito

380 gr di Farina
Cioccolato al latte per ricoprire

Torta mousse ai tre cioccolati

Mi è capitato spesso di vedere in giro per il web una meraviglia per gli occhi e pensavo che  sicuramente doveva esserlo anche per il palato... la mousse ai 3 cioccolati , ma pensavo fosse difficile da preparare ma alla fine mi sono decisa ed ho scoperto che era più difficile leggere il procedimento che farlo....

Crema pasticciera semplice e al cioccolato

Anche se sono soddisfatta della mia crema pasticciera, o meglio quella della mia nonna, a me piace provare sempre nuove ricette, questa è il risultato di diverse ricette poi adattate alla mia dispensa e al mio gusto....
Alla fine ho preparato due creme: la crema classica e la crema pasticciera al cioccolato, molto buone entrambe.

INGREDIENTI:

700 gr di Latte
300 gr di Panna
225 gr di Tuorli
40 gr di Amido di mais
40 gr di Farina
300 gr di Zucchero
40 gr di Burro
75 gr di Cioccolato fondente
1 Bacca di vaniglia

Salame di cioccolata senza uova

Trovo il salame di cioccolata un dolce veramente goloso, tempo fa l'ho preparato ma con le uova e poichè non tutti possono mangiare le uova crude ho voluto provare questa versione che non prevede le uova.

INGREDIENTI:

200 gr di Biscotti secchi
120 gr di Burro morbido
100 gr di Zucchero
50 gr di Cacao amaro
50 gr di Cioccolato fondente
70 gr di Nocciole spellate
3 cucchiai di Acqua
Zucchero a velo

Torta Kinder Delice

Mi è capitato spesso di vedere sui vari siti e blog la Torta Kinder Delice ma rimandavo sempre la preparazione di questo dolce, ora l'ho fatto ed è piaciuto molto al mio amore, tanto che è diventato uno dei suoi dolci preferiti….

Io ho usato metà dose degli ingredienti perchè ho usato una teglia da 18cm, in realtà con la dose intera si poteva utilizzare una teglia 24cm.

INGREDIENTI:

2 Uova
100 gr di Zucchero
63 gr di Burro
75 ml di Latte
95 gr di Farina
20 gr di Cacao
8 gr di Lievito

150 ml di Panna
1/2 bacca di Vaniglia
25 gr di Zucchero a velo

150 gr di Cioccolato fondente
75 ml di Panna
15 gr di Nutella

Tortine agli albumi

Questi sono dei tortini veloci da preparare e ottimi quando si hanno albumi da "smaltire"…
Anche questa ricetta presa in giro sul web.

INGREDIENTI:

100 gr di Albumi
80 gr di Burro
120 gr di Zucchero
70 gr di Fecola
35 gr di Cacao amaro
2 cucchiaini di Lievito
1 Vanillina
1 pz di Sale

Torta con rose di ganache

Tempo fa avevo preparato una torta con rose di panna, e mi era molto piaciuta , inoltre mi ero divertita a prepararla così ho voluto ripetere questo tipo di decorazione con la ganache montata al cioccolato .
Non è stato facile perchè faceva veramente tanto caldo e la ganache tendeva a sciogliersi, mentre mettendola in frigo la ganache diventava troppo dura però alla fine ecco il risultato:

La base della torta era quello della ciambella delicata , doppia dose tagliata in due strati e farcita e ricoperta di ganache al cioccolato….molto buona!!!!!

Ganache al cioccolato fondente

Si sente parlare spesso di ganache al cioccolato, così ho voluto provare a farla e mi è molto piaciuta.
Questa volta ho usato il cioccolato fondente poi proverò le altre versioni….

INGREDIENTI:

400 gr di Panna
400 gr di Cioccolato fondente
2 cucchiaini di Burro

Crema tipo Lindor

Mi piace la cioccolata ma i miei cioccolatini preferiti sono i Lindor, trovo irresistibile la cremina all'interno, così quando in un sito ( non ricordo quale ) ho visto questa ricetta non ho resistito e l'ho provata….buonissima anche se l'originale non si batte!!!!
Questa crema è buona mangiata a cucchiaiate o per farcire torte, così o con l'aggiunta di panna montata.

INGREDIENTI:

140 gr di Cioccolato bianco
120 gr di Cioccolato fondente
80 gr di Olio di semi ( deve essere insapore )
70 gr di Latte

Torta primo amore

Questo è uno dei primi dolci che ho preparato  da sola, un po' di tempo fa, ed è anche uno dei dolci preferiti dalla mia cuginetta.
Erano anni che non lo preparavo e lei  continuava a chiedermelo così alla fine l'ho accontentata.
E' un dolce per chi adora il cioccolato….

INGREDIENTI:

100 gr di Farina
100 gr di Cioccolato fondente
50 gr di Cacao amaro
150 gr di Burro o Margarina
250 gr di Zucchero
6 Uova
1 pizz di Sale
Zucchero a velo

Cake pops

Da molto vedevo nei vari blog questi dolcetti da "riciclo" molto carini e poichè dall' ultima torta preparata mi era avanzato un po' di pan di spagna ne ho approfittato per provare questa delizia….
Le dosi sono approssimative perché molto dipende dalla marmellata e dalla consistenza del pan di spagna.
A me sono venute 12 palline.

INGREDIENTI :

150 gr di Pan di spagna
75 gr di Marmellata ( albicocche)
Cioccolato da copertura
Confettini di zucchero
Bastoncini

PROCEDIMENTO:

Sbriciolare con le mani il pan di spagna e unire la marmellata ( un po' alla volta così da regolarsi se ne serve meno) , amalgamare bene fino ad avere un composto abbastanza compatto da formare delle palline, fare le palline  e metterle a riposare in freezer per almeno 30 minuti.
Quando è passato il tempo di riposo riprendere le palline ed infilzarle ognuna con un bastoncino, mettere a sciogliere il cioccolato a bagno maria  e quando è sciolto passarvi le palline per ricoprirle completamente facendo colare il cioccolato in eccesso, poi passare le palline nei confettini colorati ( nel cocco , nella granella i zucchero o nocciole) e lasciar asciugare.