White cake

Questo è un altro dolce da preparare quando ci sono molti albumi da "smaltire", può somigliare all'angel cake ma qui si usa anche il burro, quindi è meno leggera.

INGREDIENTI:

440 gr di Farina
200 gr di Burro
250 gr di Zucchero
300 gr di Latte
300 gr di Albumi
1 Vanillina

1 bustina di Lievito

1 pz di Sale

PROCEDIMENTO:

Montare il burro lasciato ammorbidire , aggiungere lo zucchero e lavorare bene.

Setacciare insieme la farina , il lievito e la vanillina.

Quando si ottiene una crema di burro e zucchero aggiungere alternando il latte e il composto di farina sempre mescolando.

A parte montare a neve gli albumi con 1 pz di sale poi unirli al composto amalgamando bene ma senza smontare il composto.

Versare in una teglia da chiffon cake e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Quando è pronto mettere il dolce a freddare mettendo la teglia capovolta.

Io ho colorato di arancione una piccola parte di impasto che ho messo al centro.

Spolverizzare con zucchero a velo .