Torta soffice all'arancia e mandorle

La ricetta di questa torta l'ho trovata in internet,non ricordo dove, io ho aggiunto le mandorle e quest'abbinamento a me è piaciuto molto,la torta è molto saporita e gustosa.

INGREDIENTI:

400 gr di farina
300 gr di zucchero
3 uova
3 arance
125 gr di burro
1 bustina di lievito
mandorle a lamelle

PROCEDIMENTO:


Spremere le tre arance e di una grattugiare anche la scorza.
In un ciotola lavorare i 3 tuorli con lo zucchero poi aggiungere il succo delle arance.

Aggiungere al composto la farina,il burro sciolto a bagnomaria e il lievito.
Montare a neve ben ferma gli albumi e aggiungerli al composto,mescolare stando attenti a non smontare le chiare.
Imburrare e infarinare una teglia (circa 24 cm),versarvi l'impasto e ricoprirlo di mandorle a lamelle,cuocere a 180° per circa 30 minuti.

Torta brasiliana

Ecco un dolce veramente semplicissimo da fare,non rimane secco ed è molto buono.

INGREDIENTI:

200 gr di farina

240 gr di zucchero
100 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di caffè solubile
300 ml di latte tiepido

PROCEDIMENTO:

Miscelare tutti gli ingredienti secchi poi unire il latte tiepido e mescolare bene con una frusta.

Versare l'impasto in una teglia ricoperta di carta forno (io ho usato uno stampo a cuore piccolo)
cuocere a 180° per circa 25 minuti,poi lasciar freddare e ricoprire con zucchero a velo.

Biscotti alla panna

Dei biscotti molto buoni e non molto difficili da preparare,io ne ho fatti un po' semplici e un po' con gocce di cioccolato…la ricetta l'ho trovata in un blog però non ricordo il nome….

INGREDIENTI:

54o gr di farina
180 gr di burro morbido
220 gr di zucchero
180 gr di panna a lunga conservazione
1 tuorlo
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Lavorare il burro tagliato a pezzi e lasciato un po' ammorbidire con lo zucchero,aggiungere poi la panna,la vanillina e il tuorlo e lavorare un po' poi aggiungere la farina e il lievito setacciati e lavorare fino ad avere la consistenza della pasta frolla ( io ad una parte di impasto ho aggiunto le gocce di cioccolato).

Fare una palla,avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per circa 30 minuti.
Togliere l'impasto dal frigo,con il mattarello stenderlo tra 2 fogli di carta forno (spessore poco meno di 1 cm) e tagliare i biscotti delle forme desiderate,metterli in una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 170° per 10/12 minuti io comunque controllavo la parte inferiore, se risultava dorata li toglievo.
Con questa dose ne ho infornate 4 teglie.

ciambellone

L'anno nuovo si avvicina e così i nuovi calendari,il primo ad arrivare quest'anno è stato il calendario "Paneangeli" e subito ho provato una ricetta….un ciambellone semplice ma veramente buono,soffice ,saporito…ottimo!

INGREDIENTI:

3 uova
200 gr di zucchero

aroma di limone
175 gr di burro fuso
500 gr di farina
1 bustina di lievito
200 ml di latte
granella di zucchero

PROCEDIMENTO:

Sbattere le uova e aggiungere piano lo zucchero,l'aroma e il burro tiepido piano piano.
Aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata,il lievito e un po' alla volta il latte.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella da 26 cm, versarvi l'impasto e ricoprirlo di granella di zucchero.
Cuocere nella parte bassa del forno a 180° per circa 30 minuti.

Salsicce con lenticchie

Piatto ricco e sostanzioso,io lo mangio sempre volentieri anche se non sono un amante delle lenticchie…cucinate così sono sfiziose anche se non proprio "leggere"…..
Per le dosi vado un po' a occhio...

INGREDIENTI:

lenticchie
salsicce
aglio
peperoncino
olio evo
passata di pomodoro


PROCEDIMENTO:

Per prima cosa sciacquare le lenticchie e metterle a lessare in acqua fino a quando sono quasi cotte ,poi scolarle.

In una pentola far scaldare un po' di olio e far imbiondire l'aglio,aggiungere il peperoncino e poi mettere le salsicce e farle rosolare.

Quando sono ben rosolate aggiungere la passata di pomodoro,un goccino di acqua,salare,coprire e lasciar cuocere.
Quando il sugo è quasi pronto aggiungere le lenticchie,far insaporire e servire…..

Biscotti con gocce di cioccolato

Questi biscotti sono veramente buoni,l'unica accortezza che bisogna avere è quella di non farli cuocere troppo…dei miei alcuni erano un po' troppo cotti ed erano un po' più croccanti…cmq buoni…

INGREDIENTI:

125 gr di burro ammorbidito
125 gr di zucchero di canna
1 uovo
200 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
125 gr di gocce di cioccolato

Montare il burro con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere l'uovo,la farina e il lievito e lavorare bene.
Aggiungere infine le gocce di cioccolato e mescolare.

Formare con l'impasto delle palline grandi quanto una noce,sistemarle ,abbastanza distanziate ,nella teglia ricoperta di carta forno o con il tappetino in silicone,schiacciarle leggermente e cuocere in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.

Ciambella soffice allo yogurt

La mia zietta ma ha regalato un vagone di yogurt e così ho fatto tante torte allo yogurt….alla fragola…alla banana…..con questa ricetta la torta rimane soffice e "umida"….

INGREDIENTI:

4 uova
2 yogurt
2 bicchieri di zucchero
1 bicchiere di olio
3 bicchieri di farina
1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.
Lavorare i tuorli con lo zucchero ,aggiungere poi l'olio,lo yogurt ,la farina e il lievito.
Unire ora il composto con gli albumi montati e mescolare senza smontarlo.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella e cuocere a 150° per circa 1 ora.

Una volta fredde le ho ricoperte con una glassa fatta con zucchero vanigliato e latte e poi ho messo codette colorate invece quella alla banana l'ho ricoperta per metà con glassa e codette colorate e per metà con nutella e cocco.

Torta con mele e mandorle

Questa ricetta l'ho scopiazzata dal blog di giallo zafferano e devo dire che è un dolce sublime….delizioso….da provare!!!!

INGREDIENTI:

2 mele
180 gr di farina
150 gr di zucchero
2 tuorli d'uovo
25 gr di burro fuso
1/2 bicchiere di latte tiepido
1 cucchiaino di lievito
60 gr di mandorle
succo di 1/2 limone
25 gr di burro fuso per la copertura
zucchero per la copertura

PROCEDIMENTO:

Tritare grossolanamente le mandorle con 1 cucchiaio di zucchero.
Accendere il forno a 180°.
Lavare,sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili e metterle in una ciotola con il succo di limone e lasciare coperto.
In una ciotola lavorare lo zucchero con i tuorli con le fruste per qualche minuto.
Aggiungere il burro sciolto (lasciato intiepidire),la farina e il lievito nel quale sciogliere il lievito.
Lavorare bene il composto e aggiungere le mandorle,mescolare.
Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm,versare il composto e sistemarvi sopra le fettine di mele affondandole nell'impasto poi spennellare con burro fuso e infine spolverizzare con un po' di zucchero,mettere in forno e cuocere per circa 50 minuti,finchè sarà dorata……buonissima!!!!!

Tortine con formaggio quark

Un giorno,facendo spesa,ho visto una confezione di formaggio quark e sotto la marca c'era scritto…ideale per dolci….preso!!!!Poi però non sapevo come usarlo e così cercando cercando ,in un blog ho trovato questa ricettina….il blog è MIAGRANADA….

INGREDIENTI:

250 gr di formaggio quark
2 uova
25 gr di burro
25 gr di farina
50 gr di zucchero
coloranti alimentari

PROCEDIMENTO:

Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con 30 gr di zucchero.
Aggiungere il formaggio,il burro fuso e mescolare bene poi aggiungere la farina.
A parte montare gli albumi con il restante zucchero,montare bene e unire al composto di formaggio,mescolare stando attenti a non smontarlo.
Dividere il composto in 3 parti uguali e in 2 mettere un pochino di colorante,mescolare.
Mettere il composto nei pirottini facendo 3 strati e cuocere a 180° finchè facendo la prova stecchino questo non risulta quasi asciutto.