Pasta alla vodka

Questa è una ricetta per un primo piatto semplice ,veloce e molto buono.

INGREDIENTI:

Pasta ( io uso le pennette o  ziti tagliati )
Olio EVO e Burro
Vodka
Pancetta
Passata di pomodoro
Panna da cucina
Sale
Peperoncino ( facoltativo )

Tiramisù alla pesca

Io amo molto il tiramisù e non solo quello classico ma in tutte le varianti che ho provato finora, questa versione è con le pesche sciroppate.

INGREDIENTI:

3 Uova
250 gr di Mascarpone
Pan di spagna q.b.
60 gr di Zucchero
2 Pesche sciroppate
Succo delle pesche

Torta romanista

Questo mese il mio papà ha festeggiato il compleanno e per lui ho preparato una torta romanista, visto che lui è un gran tifoso della Roma.

Tiramisù con crema

Ho preparato una torta con crema pasticciera con uova intere e poichè ne ho fatta un pochino in più ho preparato un tiramisù diverso….con crema pasticciera….

Poichè non amo il tiramisù con i savoiardi ho usato i biscolatte, dei biscotti secchi belli corposi. 

Ho fatto il primo strato con i biscotti bagnati nel caffè mettendo la parte bagnata verso l'alto, poi uno strato di crema e ancora uno di biscotti e un altro di crema infine ho ricoperto con cioccolato fondente grattugiato.

Far riposare in frigo.

Torta di frutta con pan di spagna

Ecco una torta di frutta con base di pan di spagna, anche se la ricetta era per una teglia da 22-24cm io ho usato uno stampo da crostata un po' più grande perchè cmq non mi serviva molto alto, anzi per mettere la crema pasticcera ho scavato un po' il pan di spagna, poi  ho farcito con crema e decorato con frutta e infine ho messo torta gel e poichè anche stavolta era per il cognato milanista ho messo tutt'intorno cerchietti di pasta di zucchero colorati di rosso e nero attaccati con gelatina di albicocche.

PAN DI SPAGNA

Questa ricetta per il pan di spagna è veramente semplice e il risultato è ottimo.
Con queste dosi si può preparare un pan di spagna da 22-24 cm.

INGREDIENTI:

5 Uova
150 gr di Zucchero
100 gr di Fecola di patate
50 gr di Farina
1 bustina di Vanillina
1 pizz. di Sale

Pizza piadina

Mi è capitato di avere voglia di pizza ma non avere tanta voglia di cucinare e così ho preparato la pizza piadina, ovvero una semplice piadina condita con salsa di pomodoro e mozzarella e poi passata per pochi minuti in forno.

Buona anche perchè a me la pizza piace molto fina e la piadina lo è.

Io ho anche provato la versione formaggio spalmabile e pancetta arrotolata, buona anche così.

INGREDIENTI:

Piadine

Passata di pomodoro

Mozzarella

Olio EVO

Sale

Formaggio spalmabile

Pancetta arrotolata

Biscotti morbidi ciocco banana

Come sempre, compro la frutta e poi la dimentico, così mi sono ritrovata con una banana un po' troppo matura e allora ho cercato una ricetta veloce e semplice per utilizzarla…l'ho trovata nello "Scrigno delle bontà", dei biscotti facili e veloci da preparare veramente golosissimi…e morbidissimi...

INGREDIENTI:

200 gr di Farina

130 gr di Zucchero

1 Uovo

75 gr di Burro morbido

1 Banana

1 cucchiaino di Lievito

Vanillina

160 gr di gocce di Cioccolato

Ciambella di latte condensato

Mi capitava spesso di vedere in internet l'immagine di un ciambellone bello compatto e alto il cui ingrediente principale era il latte condensato, Bolo de leite condensado , alla fine ho ceduto e l'ho provato….è buonissimo e molto sostanzioso.

INGREDIENTI:

180 gr di Farina
1 lattina di Latte condensato
4 Uova
150 gr di Margarina
1 cucchiaio di Lievito

Muffin ricotta e cioccolato

Avevo della ricotta e delle scagliette di cioccolato da consumare ed ecco la ricetta….muffin con ricotta e cioccolato, buoni e morbidi.
Ricetta presa da internet.

INGREDIENTI:

250 gr di Farina
130 gr di Zucchero
70 gr di Burro
150 gr di Ricotta
80 ml di Latte
1/2 bustina di Lievito
2 Uova
100 gr di scagliette di Cioccolato

Torta milanista

Ieri era il compleanno di mio cognato, un grande tifoso del milan, però il suo dolce preferito è la torta di frutta, ma questo non mi ha scoraggiato perchè ho voluto fare una piccola "decorazione" anche sulla classica torta di frutta.
Come sempre il risultato non è perfetto, inutile dire che sono inesperta e anche con pochi strumenti, ma cmq il risultato è stato "carino"…

Pasta frolla di mamma

Ieri era il compleanno di mio cognato e il suo dolce preferito è la torta di frutta….e torta di frutta sia.

Per la frolla ho usato la ricetta della mia mamma, è buona , friabile e burrosa.


INGREDIENTI:

500 gr di Farina
250 gr di Burro
150 gr di Zucchero
3 Tuorli
1 Uovo intero
1 pz di Sale

Torta per 25 anni

Ieri ho preparato questa torta per il compleanno del fidanzato della mia cuginetta che festeggiava 25 anni, beato lui….

Panna cotta al cioccolato bianco con yogurt greco

Tempo avevo preparato la panna cotta con yogurt greco ed era piaciuta molto, così oggi ho voluto riproporla ma con l'aggiunta di cioccolato bianco e devo dire che è stata molto apprezzata anche se la prossima volta proverò ad aumentare la dose di cioccolato.

INGREDIENTI:

250 ml di Panna fresca
150 gr di Yogurt greco
3 fogli di Colla di pesce
100 gr di Cioccolato bianco

Kodrit kadir

Tempo fa mi sono imbattuta nella foto di questo dolce arabo e vedendo la ricetta mi sembrava veramente difficile riuscire a preparare questa delizia , invece come molte cose è più facile da fare che da spiegare…
Io ho usato una teglia troppo piccola ed ho avuto dei piccoli intoppi cmq il dolce, anche se non era perfetto, era veramente delizioso.

INGREDIENTI:

-Caramello:

5 cucchiai di Zucchero

-Creme caramel:

800 gr di Latte
200 gr di Zucchero
5 Uova
1 bustina di Vanillina

-Torta

100 gr di Farina
100 gr di Zucchero
100 gr di Latte
100 gr di Olio di semi
1 Uovo
2 cucchiai di Cacao
1 cucchiaino di Lievito