Rotolo Angel Cake con dolce al latte

Avevo già provato il rotolo angel cake e mi era molto piaciuto, inoltre è proprio l'ideale quando si hanno molti albumi da consumare e questo era il mio caso…

Mi sono ritrovata con tantissimi albumi e un bel barattolo di dolce al latte ed ecco il rotolo angel cake al dolce al latte…semplice o ricoperto di pasta di zucchero

Crema al Limone

Questa crema l'ho presa da "dolci speranze" ,è facile da preparare ed ha un gusto fresco e deciso.
 Con questa crema ho farcito il Rotolo Angel Cake.


INGREDIENTI:

250 gr di Zucchero
1 Uovo
3 Cucchiai di Amido di Mais
200 ml di Acqua
100 ml di Succo di Limone
1 Cucchiaio di scorza grattugiata di Limone

PROCEDIMENTO:

Mettere in un pentolino acqua, zucchero e maizena, mescolare e metter a sciogliere a fuoco basso. Togliere dal fuoco il pentolino e unire una parte dell'uovo sbattuto, mescolare e finire di unire l'uovo rimettere sul fuoco e cuocere ,continuando a mescolare , per 2-3 minuti.
Per ultimo unire succo e scorza di limone far addensare un po' poi togliere dal fuoco e far freddare.