Angel cake al caffè

Questo dolce l'ho preparato perché avevo un bel po' di albumi da consumare e devo dire che con un po' meno caffè sarebbe stato proprio buono, ma poiché me ne è  "caduto" un po' troppo aveva un sapore troppo forte ma comunque buono.

INGREDIENTI:

480 gr di Albumi

1 bustina di Cremor tartaro

250 gr di Zucchero

2 bustine di Vanillina

150 gr di Farina

1 pizzico di Sale

Caffè solubile q.b.

Spumoni

Facendo dolci spesso avanzano gli albumi e uno dei modi per "smaltirli" è fare gli spumoni.
Il procedimento è veramente semplice l'unico difetto è la cottura...devono cuocere per circa 2/3 ore.

INGREDIENTI:

100 gr di Albumi
150 gr di Zucchero a velo
1 pizzico di Sale

Tortine agli albumi

Questi sono dei tortini veloci da preparare e ottimi quando si hanno albumi da "smaltire"…
Anche questa ricetta presa in giro sul web.

INGREDIENTI:

100 gr di Albumi
80 gr di Burro
120 gr di Zucchero
70 gr di Fecola
35 gr di Cacao amaro
2 cucchiaini di Lievito
1 Vanillina
1 pz di Sale