Disney Beauty And The Beast Bell Glitter

Un blog per gli amanti dei dolci e non solo…...

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martedì 31 maggio 2011

Tiramisù leggero

La prova costume?!?!Ormai è rimandata al prossimo anno…..Però ho voluto provare questo dolce "leggero"….molto buono!!!!

INGREDIENTI:
400 gr di ricotta di mucca
100 gr di zucchero
500 gr di fragole 
3 tuorli d'uovo
biscotti savoiardi

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tagliare a pezzetti piccoli le fragole e metterle a gocciare su un colino(io ho messo un po' di zucchero).
Lavorare la ricotta fino a renderla cremosa.
A parte lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e unirli alla ricotta,amalgamare bene.
Ora bagnare i savoiardi con il succo rilasciato dalle fragole,fare uno strato a ricoprire la pirofila,coprire con un po' della crema alla ricotta e un po' delle fragole a pezzi.
Fare un altro strato di savoiardi,poi crema e fragole a pezzi.
I savoiardi vanno bagnati dalla parte senza zucchero.

Mettere a riposare in frigo….Buon appetito!!!

domenica 29 maggio 2011

Petto di pollo allo yogurt

Non sono un amante del petto di pollo ma fatto così diventa molto morbido e lo mangio volentieri anche io….Non ci sono molte foto perché l'ho preparato un po' di corsa….

INGREDIENTI:
petto di pollo a fettine
yogurt bianco
sale
paprica
pangrattato

PROCEDIMENTO:

Mettere lo yogurt in un piatto e aggiungere sale e paprica ( o altre spezie a gusto),mettere il pollo nello yogurt e lasciare dentro per almeno un ora( rigirare in modo che si insaporisca tutto).
Passato il tempo prendere il pollo e passarlo nel pangrattato,panarlo bene e poi cuocerlo….si può cuocere in forno o friggerlo.
E' veramente buonissimo!!!!

Torta cioccolatino

Una torta facilissima da preparare,con pochi ingredienti e che crea una crosticina veramente buona e sfiziosa!!!!Io ho usato il cioccolato delle uova di Pasqua….e ancora non è finito!!!!!
INGREDIENTI:
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero a velo
100 gr di burro
4 uova
1 bustina di vanillina
cacao amaro e zucchero a velo
1 pizzico di sale

 PROCEDIMENTO:
Tritare finemente il cioccolato metterlo in un pentolino insieme al burro ammorbidito e fondere a bagnomaria.Lasciarlo intiepidire.
Separare i tuorli dagli albumi e montare  questi ultimi a neve con un pizzico di sale.
Lavorare i tuorli con lo zucchero a velo e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso,aggiungere il cioccolato fuso e amalgamare.
Unire al composto le chiare montate e mescolare piano dal basso per non smontarle.
Ricoprire una teglia da 24 cm con carta forno bagnata e strizzata,versarvi l'impasto e cuocerlo a 180° per circa 30 minuti.
Quando la torta è fredda decoratela con cacao amaro e zucchero a velo.

martedì 24 maggio 2011

Plum cake allo yogurt

Anche questa ricetta l'ho trovata sul sito "gnam gnam"…il mio stampo da plum cake non è molto grande così con questa dose ,oltre al plum cake,ho fatto  7 muffin….se magna!!!!!!

INGREDIENTI:
50 gr di burro fuso
220 gr di zucchero
5 uova
1 pizzico di sale
150 ml di olio di semi
370 gr di farina
1 bustina di lievito
3 yogurt( io ho usato yogurt alla banana)


PROCEDIMENTO:
Mescolare il burro fuso con lo zucchero.
Aggiungere,continuando a mescolare,le uova,1 pizzico di sale e l'olio.
Aggiungere al composto la farina e il lievito setacciati e amalgamare bene.
Aggiungere al composto i 3 yogurt,mescolare.
Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake,versarvi l'impasto e cuocere a 180° per 30/40 minuti,fare la prova stecchino.

Con l'impasto in più ho fatto dei muffin, però aggiungendo del cioccolato fondente a pezzetti (sempre delle uova di pasqua avanzate….)buonissimi!!!!



Sfoglia con le mele

Questo dolce è troppo buono….una fetta ne tira un altra……La ricetta l'ho presa dal sito "gnam gnam" anche se la mia è meno carina…però è deliziosa…..
INGREDIENTI:
250 gr di pasta sfoglia
3 mele
500 ml di latte
3 tuorli
80 gr di fecola di patate
130 gr di zucchero
una stecca di vaniglia
4 cucchiai di zucchero,1 albume
PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparare la crema pasticcera : far scaldare il latte con la stecca di vaniglia incisa.
In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero,aggiungere la fecola di patate e mescolare(se serve mettere un po' di latte).
Unire al composto il latte e poi rimettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento per farla addensare,circa 10 minuti,continuando a mescolare.Lasciarla freddare.
Tagliare le mele a spicchi.
Stendere la pasta sfoglia.Adagiare sulla sfoglia,da un lato,metà delle mele,cospargetele con un cucchiaio di zucchero e mettere sopra un po' di crema,ripiegare un lato della sfoglia e fare un altro strato di mele,zucchero e crema.
Chiudere la torta con la sfoglia,adagiarla su uno stampo da plumcake,fare dei tagli in diagonale,spennellare con l'albume e spolverizzare con lo zucchero.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.

sabato 21 maggio 2011

torta con panna e yogurt da bere

Questo è un dolce "arrangiato"….volevo fare un dolce da portare in "regalo" ma non avevo il necessario e così ho usato ciò che avevo….non l'ho assaggiato ma ho saputo che era buono….

INGREDIENTI:
250 gr di farina
1 bustina di lievito
250 gr di zucchero
125 ml di panna fresca
3 uova
125ml di yogurt da bere

PROCEDIMENTO:
Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Aggiungere la panna e lo yogurt da bere,mescolare e poi unire la farina e per ultimo il lievito,mescolare bene.

Imburrare e infarinare una teglia 24 cm,versarvi l'impasto e cuocere a 180° per circa 25 minuti (fare la prova stecchino).

venerdì 20 maggio 2011

Muffin con dolce di latte

Questo è periodo di Muffin….Muffin di tutti i tipi e per tutti i gusti!!!!!La ricetta di questi muffin l'ho trovata sul sito "Misya" dove ci sono tantissime belle ricette e devo dire che questi muffin sono ottimi…mia sorella ha detto che sono i più "sfiziosi"…..

INGREDIENTI:

dolce di latte
1 uovo
70 gr di farina
20 gr di farina di cocco
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina
50 gr di burro
io ho aggiunto mezza tazzina da caffè di latte tiepido

PROCEDIMENTO:

Accendere il forno a 180°.
In una terrina mescolare farina,farina di cocco,lievito e vanillina.
A parte mescolare l'uovo,il burro sciolto e 5 cucchiai di dolce di latte fino a farli ben amalgamare.







Ora unire il composto alle farine e io ho aggiunto un pochino di latte,mescolare bene.









Riempire per metà i pirottini,al centro mettere un cucchiaino di dolce di latte e finire di riempire con il composto.
Cuocere in forno caldo per circa 15 minuti.




Con queste dosi vengono "solo"8 Muffin….Ma io ne ho fatti 9 un po' più piccoli….

martedì 17 maggio 2011

Sfoglia con crema mascarpone e latte condensato

Cercando cercando sul sito Cookaround ho letto di una crema molto densa e così un giorno che mi ritrovavo tutti gli ingredienti nel frigo ho voluto provarla per farcire una millefoglie aggiungendo però le fragole….la crema dovrebbe essere di cameron….Per le dosi ho fatto a occhio...

INGREDIENTI:

250 gr di mascarpone
80 gr circa di latte condensato
130 gr circa di panna montata
circa 10 fragole frullate
una confezione di pasta sfoglia

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa ho tagliato a metà la sfoglia,l'ho bucherellata con la forchetta,l'ho spennellata con rosso d'uovo e latte e l'ho spolverizzata con un po' di zucchero poi l'ho cotta in forno(non ci vuole molto ).
Ho messo il mascarpone in una ciotola e l'ho lavorato un po' con le fruste poi ho aggiunto il latte condensato,ho lavorato ancora e poi ho aggiunto la panna ben montata,ho mescolato e poi ho unito le fragole frullate e ho mescolato stando attenta a non smontare il tutto e con la crema ottenuta ho farcito la sfoglia,ho coperto con la seconda sfoglia e ho spolverizzato con zucchero a velo.

Muffin cocco e ananas

A me piace molto come si sposa il gusto del cocco con l'ananas e così ho voluto provare a fare dei muffin con questi 2 sapori….Risultato????Buonissimi e leggeri!!!!!

  INGREDIENTI:

225 gr di farina
170 gr di zucchero
1 bustina di lievito
90 gr di farina di cocco
50 gr di burro
185 ml di latte
2 uova
5 fettine di ananas





PROCEDIMENTO:


Accendere il forno a 180°
Montare le uova con lo zucchero,poi aggiungere il burro morbido e continuare a mescolare.
Aggiungere al composto il latte tiepido ,mescolare e aggiungere farina,lievito e cocco e continuare a mescolare bene.
Sgocciolare e tagliare l'ananas a pezzettini piccoli ma lasciando 12 pezzi più grandi e unire i pezzi più piccoli al composto.
Versare l'impasto nei pirottini e mettendo poi su ognuno un pezzo di ananas più grande per decorare.
Cuocere a 180° per 25 minuti,poi spegnere il forno e lasciarli dentro per 5 minuti con lo sportello aperto.
La dose è per 12 muffin.

venerdì 13 maggio 2011

Muffin con gocce di cioccolato

Ho comprato dei pirottini in silicone e li ho voluti "inaugurare" con dei Muffin con cioccolato (quello delle uova di Pasqua fatto a pezzettini)….buonissimi!!!!

INGREDIENTI:

1/2 cucchiaino di bicarbonato
190 gr di burro
1 bustina di lievito
3 uova
380 gr di farina
200 ml di latte
100 gr di gocce di cioccolato ( io ho usato cioccolato dell'uovo di Pasqua fatti a pezzettini)
200 gr di zucchero
1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:

Accendere il forno a 180° .
Mescolare bene il burro ammorbidito con lo zucchero.
Quando il composto è ben montato aggiungere le uova una alla volta e continuare a mescolare,ora aggiungere a filo il latte tiepido e continuare a mescolare.
In una ciotola mischiare la farina,il lievito,il bicarbonato,la vanillina e il sale e unirli piano piano al composto di burro,mescolare bene e infine unire le gocce di cioccolato (lasciandone un po' da parte).
Ora con un cucchiaio riempire i pirottini adagiati nella teglia da muffin non riempendoli troppo e mettere sopra le gocce lasciate da parte.
Cuocere in forno per circa 25 minuti,poi spegnere il forno e lascarli dentro con lo sportello aperto per circa 5 minuti.



Questa è la dose per circa 12 Muffin.

venerdì 6 maggio 2011

ciambella all'arancia

Questa è una ricetta di Paneangeli,purtroppo le foto sono sfocatissime però il dolce era buonissimo…..

INGREDIENTI:
300 gr di burro
300 gr di zucchero
4 uova
300 gr di farina
1 bustina di lievito
4 arance
120 gr di zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Montare con lo sbattitore il burro ammorbidito con lo zucchero.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma,mentre i tuorli vanno uniti al composto di burro.
Unire al composto la farina e il lievito,200 ml di succo delle arance e gli albumi montati a neve,mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
Imburrare e infarinare un teglia a ciambella di circa 24 cm e versarvi il composto,livellarlo e cuocerlo in forno caldo a 180° per 40/50 minuti(se la superficie del dolce si scurisce coprirla con un foglio di alluminio).
In un pentolino sciogliere a fuoco basso 100 ml di succo delle arance con 120 gr di zucchero a velo così da ottenere una glassa.
Quando il dolce è pronto metterlo su un vassoio,bucherellarlo con uno stecchino e spennellarlo con la glassa.

martedì 3 maggio 2011

Bocconcini di baguette

Per le dosi di questa ricetta si va a occhio ed è un ottimo modo per utilizzare la baguette che "avanza"…

INGREDIENTI:

1 baguette
passata di pomodoro
formaggio tipo galbanino
salame
sale,olio,origano
uovo
olio di semi

PROCEDIMENTO:

Tagliare la baguette a fettine  sottili.
Condire la passata di pomodoro con olio,sale e origano.
Affettare il salame fino e così anche il formaggio.
Sbattere le uova e salarle.

Ora spalmare un lato delle fettine di pane con il pomodoro,mettere un pezzettino di formaggio e chiudere a "panino",passare nell'uovo e friggere nell'olio caldo da entrambi i lati.  Le altre vanno invece farcite con una fettina di salame e una di formaggio,chiuse,passate nell'uovo e poi fritte.