Crema pasticciera densa

Io non ho una crema pasticciera "mia" mi piace provare tante varianti, anche perchè la crema non è il mio forte, però questa versione è veramente buona e rimane bella densa, la ricetta l'ho presa da un sito però non ricordo quale….

 

INGREDIENTI:  

500 ml di Latte

150 gr di Zucchero

60 gr di Amido di mais

3 Tuorli d'uovo

Aroma alla vaniglia

1 pezzetto di Burro

PROCEDIMENTO:

Mettere a scaldare il latte tranne una tazzina.

In un contenitore mescolare i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi, poi aggiungere l'amido di mais mescolare e poi unire il latte lasciato freddo, mescolare e poi aggiungere il latte caldo mescolare e rimettere sul fuoco continuando sempre a mescolare, quando la crema si è addensata togliere dal fuoco e unire il pezzetto di burro e l'aroma ,mescolare  e lasciar freddare mescolandola spesso .