Bocconcini di maiale in agrodolce

Questo è un piatto un po' lungo nella preparazione ma non è difficile da fare  ed è molto buono,provatelo!!!!

INGREDIENTI(dose per 4 persone):
800 gr di filetto di maiale
1 cipolla
1 peperone rosso
salsa di soia
olio di semi
maizena (amido di mais)
4 fette di ananas (io ho usato quello in scatola ma la ricetta prevedeva quello fresco)
                                                                           3/4 cucchiai di passata di pomodoro
                                                                             vino bianco
                                                                                   aceto di mele
                               zucchero e sale




PROCEDIMENTO:
Tagliare la carne a dadini di circa 3cm poi metterli in una ciotola con 3/4 cucchiai di salsa di soia e 1 bicchierino di vino,mescolare coprire con la pellicola e lasciar riposare per circa 30 minuti.
Pulire il peperone e tagliarlo a pezzi di circa 2 cm.
Scolare la carne dalla marinata tenendo da parte quest'ultima.
Asciugare la carne e infarinarla con la maizena.Scaldare abbondante olio nel wok e friggere la carne,pochi per volta ,per 2/3 minuti e poi lasciarli asciugare sulla carta assorbente.
Finito di cuocere la carne sciacquare e asciugare il wok,rimetterlo sul fuoco e far scaldare poi mettere l'ananas tagliato a spicchi e far rosolare per circa 1 minuto poi togliere e mettere da parte.
Ora mettere nel wok 2 cucchiai di olio,la cipolla affettata finemente e i peperoni,rosolare per pochi minuti,poi versarvi 3/4 cucchiai di aceto e lasciar evaporare.
Aggiungere la passata di pomodoro,1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai della marinatura tenuta da parte e a gusto un po' di peperoncino in polvere.
Cuocere per qualche minuto regolando di sale ,alla fine unire l'ananas e il maiale,lasciar insaporire per pochi minuti…Pronto!!!!!
Si può servire con un po' di riso.