Muffin cappuccino e cioccolato

…E ancora Muffin….Per questa ricetta sono andata anche un po' a occhio e l'unico difetto di questi muffin è che sono poco dolci ma sono saporiti e molto morbidi….
INGREDIENTI:
250 gr di farina
1 pizzico di sale
2 uova
3 cucchiai di zucchero (per me sono un po' pochi)                                                                                                                                                                  
1 bustina di lievito
1 tazzina di latte tiepido
2 cucchiaini di caffè solubile
60 gr di burro fuso
1 tazzina circa di panna fresca
ovetti di cioccolata

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa accendere il forno a 180°.
Scaldare il latte e sciogliervi il caffè solubile.
In una terrina mescolare la farina,il lievito,1 pizzico di sale e lo zucchero.
Versare nel composto le uova e il latte e mescolare bene aggiungere poi il burro fuso e la panna (la quantità della panna dipende dalla consistenza del composto)e mescolare.
Versare un cucchiaio del composto sui pirottini,mettere al centro un ovetto di cioccolato e ricoprire con altro composto.
Cuocere in forno per circa 20 minuti ma controllare sempre con uno stecchino.

Con questa dose ho fatto 11 Muffin.