Torta Aprile 2013

In questo mese abbiamo festeggiato il compleanno io e mia zia così ci siamo regalate questa torta, per realizzarla ho usato i colori della squadra di calcio che è da sempre la sua squadra del cuore…..la Roma….

 La torta era con la base di 30 cm ed ho preparato la pasta di zucchero con 450 gr di zucchero a velo e ne è avanzata veramente pochissima.

Pasta con broccolo e pancetta

Un primo piatto semplice , buono e completo.

INGREDIENTI:

1 Broccolo romanesco piccolo
300 gr di Spaghetti
120 gr di Pancetta affumicata
1 spicchio d'Aglio
Peperoncino
Sale


PROCEDIMENTO:

Pulire e tagliare a pezzi abbastanza piccoli il broccolo e metterlo a cuocere nella pentola dove cuoceremo la pasta.
Tagliare a striscioline la pancetta.
In una padella mettere a rosolare l'aglio e il peperoncino poi aggiungere la pancetta e farla rosolare bene, quando è bella croccante spegnere il fuoco.
Quando il broccolo è quasi pronto, quindi abbastanza morbido, salare  e mettere  a cuocere la pasta,quando la pasta è al dente scolare il tutto (pasta e broccolo) e ripassare in padella.

Tortino Veloce

Giorni fa , nel blog "cioccolato e Zenzero"  ho trovato questa ricettina molto veloce da fare e così l'ho provata….buon sapore anche se forse io li ho fatti cuocere un po' troppo.

INGREDIENTI:

2 cucchiai colmi di Farina
2 Uova
2 cucchiai colmi di Olio di Semi
320 gr di Cioccolato

PROCEDIMENTO:

Fondere il cioccolato a bagnomaria (io ho usato il cioccolato fondente delle uova di Pasqua), unire le uova e la farina setacciata ,amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa, versare nelle cocotte e cuocere per poco più di 10 minuti a 180°. 
Poichè nella ricetta non riportava a che temperatura mettere il forno io ho fatto a 180°  per quasi 15 minuti, comunque basta che si formi in superficie una crosticina.

…ricordi...

Non sto per scrivere una ricetta …anzi non scriverò nulla perché non ho parole ma solo tanti bellissimi ricordi e tanto tanto amore ….

MINNIE

BIRBA

STELLINA

GRAZIE

BRUSCHETTE DI ALE

Tempo fa ,in una puntata di "Cucina con Ale" ho visto  queste bruschette e così dopo qualche giorno le ho preparate, anche se non ricordavo bene la ricetta, comunque questo è stato il risultato

 e devo dire che erano veramente buone!!!
Non ho messo le dosi perchè mi sono regolata a occhio.

INGREDIENTI:

Fagioli cannellini in barattolo
Pomodori rossi
Salsicce a pezzi
Sale
Olio evo
Rosmarino
Pane

PROCEDIMENTO:

In una padellina scaldare un po' di olio, poi unire i fagioli cannellini ,sale e un pochino di rosmarino, far cuocere per poco perchè i fagioli sono già cotti.
Togliere il rosmarino e frullare i fagioli con il mixer, se serve aggiungere un goccino di olio.
In una padellina già calda ma senza olio mettere a rosolare la salsiccia spellata e sbriciolata finchè diventa croccante.
Tagliare a dadini i pomodori, togliendo semi e acqua di vegetazione, e condirli con olio e sale.
In un'altra padella con un pochino di olio far abbrustolire le fette di pane.
Ora assemblare le bruschette:
In un piatto sistemare le fette di pane, spalmare la crema di fagioli, sopra un po' di pomodori ed infine la salsiccia .

Zuppa inglese meringata

Era da tanto che non mangiavo la zuppa inglese e pensare che quando ero piccola era il "dolce per eccellenza" a casa…prima non ero io a prepararlo oggi è toccato a me….

INGREDIENTI:

Crema pasticcera ( con 800 ml di Latte)
Biscotti savoiardi q.b.
150 gr di Albumi
75 gr di Zucchero semolato
75 gr di Zucchero a velo
100 ml Alchermes
100 gr di Zucchero
200 ml di Acqua


PROCEDIMENTO:

Preparare la crema.
In un pentolino sciogliere 100 gr di zucchero con 200 ml di acqua, una volta freddo unire l'alchermes e mescolare.
In una pirofila che si può mettere in forno mettere un pochino di crema e fare gli strati: bagnare i biscotti   con la bagna all'alchermes dalla parte senza zucchero e sistemarli a ricoprire la pirofila mettendo la parte bagnata in su, fare uno strato di crema e continuare fino a finire gli ingredienti ( io ho fatto 2 strati ).
Per la meringa io ho usato meno zucchero di quanto ne serviva: iniziare a montare le chiare e piano piano unire 75 gr di zucchero semolato, montare bene e poi aggiungere lo zucchero a velo ed amalgamarlo con una spatola cercando di non smontarle.
Mettere la meringa in una sac a poche e ricoprire la zuppa inglese poi mettere in forno a 140° per circa 10 minuti controllare comunque che si colorisca un po'.

Ecco il mio "THE VERSATILE BLOGGER ", ringrazio "CUCINA CON IMMA"e "RICETTE CAMPAGNA" per questo premio:

Per ricevere questo premio ci sono delle regole che sono :

1) Ringraziare la persona che vi ha assegnato questo premio , citando il suo blog (con il link che riporti ad esso) ;

2) Descriversi con 7 caratteristiche ,aspetti della propria vita , particolari;

3) Assegnare il premio ad altri 15 blog con meno di 200 followers. 

                                                            SETTE COSE DI ME:

1: Ho un compagno e due figli meravigliosi che amo da morire

2:Adoro cucinare e mangiare

3:Amo gli animali e soprattutto i gatti

4:Mi piaceva fara il decoupage ( quando potevo…)

5:Mi piace la musica

6:Adoro la mia famiglia e sono mammona

7:Mi commuovo facilmente

                    ORA DEVO ASSEGNARE QUESTO PREMIO AD ALTRI 15 BLOG:

1: http://nonnapeppacarbone.blogspot.it
2: http://zuccheroe.blogspot.it
3: http://atuttospiatto.blogspot.it
4: http://blog.giallozafferano.it/ricettecampagna
5: http://lacuocadicasa.blogspot.it
6: http://bubbuleincucina.blogspot.it
7: http://salatodolceimma.blogspot.it
8: http://cucinanostress.blogspot.it
9: http://bazzicandoincucina.blogspot.it
10:http://laterradeidolci.blogspot.it
11:http://www.bricioledimele.com
12:http://sianna-cuochi.blogspot.it
13:http://tuttipazziperitutorials.blogspot.it
14:http://www.smoothlycakedesign.com
15:http://sepasticciando.blogspot.it

              GRAZIE A TUTTI!!!!