CREMA AL COCCO

Questa crema al cocco l'ho preparata per farcire un pan di spagna alla nutella ed è un abbinamento più che giusto!!!!!

INGREDIENTI:

250 ml di Latte

3 cucchiai di Farina di cocco

3 cucchiai di Zucchero

2 cucchiai di Fecola di patate

150 ml di Panna montata

PROCEDIMENTO:

Scaldare il latte con la farina di cocco senza farlo bollire.

In una bastardella (contenitore in metallo con base ovale adatta per bagnomaria) mescolare lo zucchero e la facola poi unire il latte con il cocco ma passandolo per un colino, mescolare e rimettere sul fuoco continuando a mescolare con la frusta finchè la crema si addensa ,togliere dal fuoco e lasciar freddare. Quando la crema al cocco è fredda unire la panna montata e mescolare senza smontare la panna.

Questa ricetta è presa da internet ma non ricordo la fonte.