INGREDIENTI:
4 uova
160 gr di zucchero
80 ml di olio
150 gr di yogurt (io ho usato lo yogurt alla crema chantilly)
300 gr di farina
1 bustina di lievito
4 pesche
PROCEDIMENTO:
Io per prima cosa ho sbucciato e tagliato a fettine le pesche.
Montare bene le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose,poi unire a filo l'olio.
Aggiungere poi lo yogurt,la farina e il lievito setacciati e mescolare bene.
Imburrare e spolverizzare con lo zucchero una teglia da 26 cm,versarvi l'impasto e poi adagiarvi gli spicchi di pesche,spolverizzare le pesche con un po' di zucchero e cuocere a 170° per circa 35 minuti (fare la prova stecchino).
Prima di servire spolverizzare con lo zucchero a velo.
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