di nuovo Masini

Secondo concerto di Marco Masini a cui sono stata,c'era anche la mia piccolina che l'ha visto quasi tutto ma alla fine è "crollata"…ero vicinissima ma la pessima qualità delle foto è dovuta alla mia incapacità….

Masini è stato uno dei miei "idoli" durante l'adolescenza,con le sue canzoni sono "cresciuta" per me era un "principe"…..vedere i suoi concerti mi fa tornare indietro…non dico di quanti anni…..Grande!!!!!!

Dolce con ananas e ricotta

Per questo dolce ho un po' modificato una ricetta trovata in un vecchio quaderno e visto che avevo un ananas che stava "morendo" nel frigo l'ho aggiunta a questo dolce….buon risultato ….

INGREDIENTI:

100 gr di ricotta
150 gr di zucchero
4 uova
50 ml di latte
170 gr di olio di semi
330 gr di farina
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

1/2 ananas

PROCEDIMENTO:

Lavorare le uova con lo zucchero,quando sono ben montate aggiungere la ricotta e amalgamare.
Unire al composto ,piano piano,tutti gli ingredienti mettendo per ultimo il lievito .
Tagliare l'ananas,una parte a pezzetti da mettere nel composto e la restante a fettine da mettere sopra la torta a decorazione.

 Imburrare e spolverizzare con lo zucchero una teglia da 24 cm,versarvi l'impasto e decorare con le fettine di ananas,e spolverizzare quest'ultime con un po' di zucchero.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 1 ora (fare la prova stecchino).

Torta con le pesche

Giorni fa,mentre cercavo ricette nuove,sono capitata di nuovo nel blog di  Misya ed ho visto un dolce che non potevo non provare…la torta con le pesche…e dire che non amo molto questo frutto,però le foto mi hanno "convinto"……

INGREDIENTI:

4 uova
160 gr di zucchero
80 ml di olio
150 gr di yogurt (io ho usato lo yogurt alla crema chantilly)
300 gr di farina

1 bustina di lievito
4 pesche

PROCEDIMENTO:
Io per prima cosa ho sbucciato e tagliato a fettine le pesche.
Montare bene le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose,poi unire a filo l'olio.
Aggiungere poi lo yogurt,la farina e il lievito setacciati e mescolare bene.
Imburrare e spolverizzare con lo zucchero una teglia da 26 cm,versarvi l'impasto e poi adagiarvi gli spicchi di pesche,spolverizzare le pesche con un po' di zucchero e cuocere a 170° per circa 35 minuti (fare la prova stecchino).

Prima di servire spolverizzare con lo zucchero a velo.

Torta allo yogurt senza uova

Qualche giorno fa ho aperto il frigo e c'era uno yogurt vicino alla scadenza….ok ci faccio un  bel dolce per la colazione….oh no!!!!niente uova!!!!!Non mi sono arresa ed ho cercato su internet una ricetta…ed ecco il risultato!!!!!NIENTE MALE!!!!!!
Per misurare si usa il vasetto dello yogurt.
INGREDIENTI:

2 vasetti di yogurt (io ne avevo uno limone e fragola e uno limone)
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1/2 vasetto di olio di oliva
1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mescolare i 2 yogurt con lo zucchero poi unire la farina,l'olio e per ultimo il lievito e mescolare bene.

Imburrare e spolverizzare con lo zucchero una tortiera da 22cm,versarvi l'impasto e cuocere  a 160° per 25/30 minuti (fare la prova stecchino) quando il dolce è pronto lasciarlo freddare nel forno spento e socchiuso.
Prima di servire spolverizzare con lo zucchero a velo.

Torta tenerina

Questa è una torta veramente "tenera",deliziosa e delicata talmente delicata che la superficie si sgretola sempre un po'.Ci vogliono pochi ingredienti ….

INGREDIENTI:

100 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente
60 gr di farina
3 cucchiai di latte tiepido
3 uova
150 gr di zucchero
1 pizzico di sale


zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa fare a pezzi il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria,una volta che diventa cremoso aggiungere il burro a pezzi,non tutto insieme ma aspettare che si assorba un pezzo prima di metterne un altro.
Quando si è sciolto tutto togliere il pentolino dal fuoco e lasciar intiepidire.
In una ciotola lavorare i tuorli con metà dello zucchero (75 gr ),lavorare bene e aggiungere poi il composto di cioccolato,il latte tiepido e la farina e amalgamare bene.
A parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale,aggiungere  i restanti 75 gr di zucchero e lavorare fino a ottenere una crema compatta,poi unire gli albumi al composto di cioccolata e con una spatola incorporare mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Imburrare e infarinare una teglia da 24 cm,versarvi il composto e cuocere in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti,poi spegnere il forno e lasciare la teglia a freddare nel forno socchiuso.

Prima di servire spolverizzare la torta con tanto zucchero a velo.

Torta della nonna

La manina è della mia piccola peste….

La ricetta di questo dolce l'ho trovata su "Petitchef" e l'ho provata cambiando qualcosina… E' un dolce sostanzioso,soffice e molto saporito .

INGREDIENTI:

2 uova
250 gr di zucchero
200 gr di manitoba
200 gr di farina
50 gr di burro
50 gr di margarina
300 gr di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
pezzetti di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il burro e la margarina.
In una ciotola sbattere con le fruste le uova poi aggiungere lo zucchero e mescolare.
Ora unire piano piano al composto gli altri ingredienti,la farina,il latte,la manitoba,il sale,la vanillina poi il burro intiepidito e per ultimo il lievito amalgamare.
Aggiungere il cioccolato spezzettato e mescolare.

Imburrare e infarinare una teglia a ciambella da circa 26 cm,versare l'impasto e cuocere a 180° per circa 45 minuti (fare la prova stecchino).

Torta al vento

Strano nome per una torta….ma  il sapore è veramente ottimo,è simile alla torta nuvola però è un po' più compatta,la ricetta è presa dalla confezione della fecola.

INGREDIENTI:

250 gr di fecola di patate
50 gr di farina
300 gr di zucchero
200 gr di burro
4 uova
2 cucchiai di latte
1 limone
1 bustina di lievito
zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Accendere il forno a 175°.

Far sciogliere a bagnomaria il burro.
In una ciotola lavorare i 4 tuorli con lo zucchero,aggiungere il latte e montare bene per almeno 5 minuti.
Aggiungere al composto il burro intiepidito,il succo e la scorza grattugiata del limone e mescolare,unire poi,sempre mescolando, la farina,la fecola e per ultimo il lievito.
Montare a neve ben ferma gli albumi e aggiungerli al composto mescolando delicatamente per non smontarli.
Imburrare e infarinare una teglia da 24 cm,versarvi il composto e cuocere per 40 minuti circa (fare la prova stecchino).

Prima di servire spolverizzare con lo zucchero a velo.

Ciambella all'acqua

Questo è un ciambellone molto ma molto soffice e l'ingrediente particolare è….l'ACQUA…strano ma vero un ciambellone fatto con l'acqua!!!!

INGREDIENTI:
250 gr di zucchero
250 gr di farina
130 gr di acqua
130 gr di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio abbondante di cacao amaro

PROCEDIMENTO:

Lavorare bene le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

Aggiungere ora l'olio,l'acqua,la vanillina e la farina e amalgamare bene per ultimo aggiungere il lievito e mescolare.
Imburrare e spolverizzare con lo zucchero una teglia a ciambella (io ho usato una teglia 26 cm ma ne servirebbe una più piccolina),versarvi 2/3 del composto e a quello rimanente aggiungere il cacao setacciato e poi versarlo nella teglia.

Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti,fare la prova stecchino.