Pancakes

Tempo fa ho visto in un negozio il latticello in polvere, non avendolo mai usato l'ho preso per provarlo e quale ricetta migliore dei pancakes?
La mia bimba ha molto apprezzato e penso proprio che dovrò prepararli ancora....

INGREDIENTI:

2 uova
200 gr di Farina
160 gr di Zucchero
40 gr di Burro
20 gr di Latticello in polvere
1/2 bustina di lievito per dolci


PROCEDIMENTO:

Lavorare a crema il burro poi unire lo zucchero e lavorare ancora fino a che sarà ben amalgamato.
In una ciotola fare una fontana di farina, mettere al centro il lievito e mescolare poi aggiungere il composto di burro e zucchero e lavorare  bene.
Diluire il latticello in un bicchiere scarso di acqua.
Unire 1 uovo alla volta al composto e continuare a lavorare poi gradualmente unire il latticello, sempre mescolando.
Lasciar riposare il composto per almeno 45 minuti.
Passato il tempo di riposo, scaldare una padellino antiaderente, imburrarla e cominciare a cuocere i pancakes uno alla volta.
Versare nella padellina circa un mestolo di composto, cuocere a fiamma media, e quando il pancake prende consistenza girarlo e farlo cuocere dall'altro lato per qualche istante, continuare così per titti i pancakes.
Servire i pancakes con sciroppo d'acero, miele o nutella o con ciò che più vi piace.