Qualche giorno fa su una rivista ho visto questa ricetta ed ho provato subito a farla anche se con qualche modifica….nonostante io non sia un'amante dei friggitelli questa pasta l'ho trovata veramente buona e saporita!
INGREDIENTI( per 3 persone):
Pasta tipo Tortiglioni circa 350gr
500gr di Friggitelli
3 Salsicce
Olio Evo
2 spicchi d'aglio
1 foglia di Alloro e un pezzetto di peperoncino
PROCEDIMENTO:
Lavare i friggitelli ,togliere il picciolo,i semi e i filamenti e tagliarli a metà.
Nel frattempo mettere l'acqua sul fuoco.
In una padella mettere a scaldare un po' di olio,unire l'aglio,l'alloro e il peperoncino,quando l'aglio è dorato aggiungere i friggitelli e le salsicce spellate e sbriciolate,far cuocere per circa 3/4 minuti a fuoco vivace poi abbassare la fiamma ,coprire e lasciar cuocere ,salare e togliere l'aglio e l'alloro.
Quando i friggitelli risultano morbidi,circa 10 minuti o poco più,aggiungere la pasta che nel frattempo avrete cotto e ripassarla in padella per insaporire.
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