Torta di mele Caramellate

Ieri era a cena da me una mia amica e poichè non avevo preparato niente di dolce lo abbiamo preparato insieme…un bel dolce con le mele caramellate(ricetta presa da internet ma non ricordo dove)….buono, soffice e zuccheroso…
Purtroppo abbiamo dimenticato di fotografare il procedimento…

INGREDIENTI:

150 gr di zucchero per caramello
150 gr di zucchero
150 gr di burro
150 gr di farina
3 mele
3 uova (io ho usato 3 intere e 1 tuorlo)
1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

Sbucciare e tagliare a metà le mele togliendo il torsolo.
Mettere 150 gr di zucchero in una teglia da 18 cm e sulla fiamma del gas farlo caramellare, quando è caramellato sistemarvi le mele con la parte tagliata verso il basso, a contatto con il caramello.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve con un pizzico di sale.
Lavorare i tuorli con lo zucchero (150 gr) poi aggiungere il burro lasciato ammorbidire e amalgamare bene.

Unire al composto la farina, lavorare e poi unire gli albumi montati a neve mescolando delicatamente per non smontarli.
Per ultimo unire il lievito, mescolare e versare l'impasto sulle mele.

Cuocere a 180° per circa 40 minuti,fare comunque la prova stecchino.
Tolta dal forno capovolgere subito la teglia per far scendere il caramello ( io questo l'ho dimenticato ed infatti è rimasto nella teglia….