Disney Beauty And The Beast Bell Glitter

Un blog per gli amanti dei dolci e non solo…...

Cerca nel blog

martedì 27 settembre 2011

Pollo al curry

scusate se i piatti non sono del servizio buono: )))))
Questa ricetta è la ricetta dell'ultimo minuto….torno dal lavoro e non ho voglia di fare niente…apro il frigo e vedo un pochino di petto di pollo…che faccio???pollo…curry…latte di cocco….et voilà un piatto veloce ma gustoso….

INGREDIENTI:

Petto di pollo
latte di cocco
curry
peperoncino di cayenna
olio evo
sale

PROCEDIMENTO:

Tagliare il pollo a pezzi piccoli.
Mescolare il latte di cocco con il curry.
In una padella scaldare un po' di olio,mettere il pollo e farlo cuocere bene,salare.
Quando il pollo è cotto aggiungere il latte di cocco e poco pepe di cayenna,lasciar cuocere finchè non si addensa il latte di cocco.

lunedì 26 settembre 2011

Torta al cioccolato bianco

Una ricetta semplice semplice,però la prossima volta metterò un goccino in più di latte per renderla meno secca,cmq buona !!!!

INGREDIENTI:

150 gr di burro
100 gr di zucchero
3 uova
250 gr di farina
100 ml di latte
1/2 bustina di lievito
100 gr di cioccolato bianco
più 150 gr di cioccolato bianco per ricoprire la torta
codette colorate


PROCEDIMENTO:

Accendere il forno a 180°.
Tagliare a pezzetti il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente,quando è morbido unire lo zucchero e lavorare bene con la frusta.
Aggiungere al composto di burro le uova,la farina e il latte a temperatura ambiente e mescolare,per ultimo aggiungere  il lievito,amalgamare bene .
Tritare il cioccolato bianco e unirlo al composto.
Imburrare e infarinare uno stampo,io ho usato uno a cuore,versarvi l'impasto e cuocere per circa 35 minuti.


Quando la torta è fredda ricoprirla con il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e le codette colorate.

giovedì 8 settembre 2011

Glassa alla Philadelphia

Ci sono diversi tipi di glassa,questa è fatta con la Philadelphia o con formaggio spalmabile simile.

INGREDIENTI:

120 gr di formaggio spalmabile
60 gr di burro a temperatura ambiente
estratto di vanilglia o vanillina
125 gr di zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

In una ciotola lavorare il burro ammorbidito .
Aggiungere poco alla volta il formaggio e amalgamare,poi aggiungere la vaniglia e infine lo zucchero a velo,gradualmente,lavorare bene amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Ho colorato di rosa e di celeste la glassa aggiungendo un pochino di colorante liquido.
Io prima di usarlo l'ho fatto riposare un po' in frigo e poi ho "decorato" i cupcake con l'aiuto di una sac a poche.

Cupcakes alla vaniglia

I cupcakes sono delle mini tortine simile ai muffin,decorati con la glassa.Sono semplici da fare e servono pochi ingredienti,ecco la versione alla vaniglia.

INGREDIENTI:

100 gr di burro fuso
110 gr di zucchero
140 gr di farina
30 ml di latte
2 cucchiaini di lievito
1 bustina di vanillina
3 uova medie (io ho usato  2 uova intere e 1 rosso)

PROCEDIMENTO:

Accendere il forno a 180°.
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi mentre in un altra mescolare le uova con il burro fuso.
Unire i 2 componenti e mescolare bene poi aggiungere il latte,mescolare fino ad avere un composto liscio.
Con il composto riempire i pirottini,non fino all'orlo,e cuocere in forno per 12/15 minuti.




Prima di decorarli con la glassa lasciarli freddare.

martedì 6 settembre 2011

Focaccia di recco

Questa focaccia è semplicissima da fare,è leggera,delicata e buonissima!!!!
Se non ricordo male l'ho trovata su "Che chef"...

INGREDIENTI:

250 gr di farina
125 ml di acqua
4 cucchiai di olio evo
sale
300 gr di stracchino

PROCEDIMENTO:

Lavorare la farina,con l'olio,l'acqua e il sale fino a che l'impasto è abbastanza liscio,poi fare due pallette e metterle a riposare per circa 40 minuti,coperte.



Passato il tempo stendere la prima palletta,prima con il mattarello,poi aiutarsi con le mani,fino ad avere una sfoglia sottilissima,mettere la sfoglia sulla teglia ricoperta di cartaforno,distribuire sulla sfoglia lo stracchino,non deve essere steso benissimo,basta fare dei pezzi e distribuirli,poi stendere la seconda palla e con questa ricoprire la prima,mettere sopra un po' di olio e con dei pizzicotti fare dei buchetti sulla sfoglia ,cuocere in forno preriscaldato per circa 7 minuti a 230°.

Pizza!!!!

La pizza fatta in casa….non è stato poi così difficile,io ho usato il lievito "Mastro fornaio" la prima volta e il lievito di birra la seconda…c'è poca differenza..

INGREDIENTI:
500 gr di farina
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zucchero
acqua q.b.
1 bustina di Mastro fornaio (o un cubetto di lievito di birra)

PROCEDIMENTO:

Fare la fontana di farina,un buco al centro,mettere sale ,zucchero e il mastro fornaio,mescolare e iniziare a versare l'acqua,regolarsi sulla quantità e impastare bene.
Una volta che la pasta è abbastanza liscia sbatterla sul piano di lavoro qualche volta poi mettere a riposare coperta da un canovaccio per circa 1 ora.
Con il panetto di lievito di birra mescolare gli ingredienti secchi ,sciogliere il panetto in un bicchiere di acqua tiepida e anche qui regolarsi sulla quantità da versare nella farina.Impastare,fare la palla,coprire e far riposare 1 ora.
Passato il tempo ho steso l'impasto con il mattarello ,l'ho ricoperta con il pomodoro condito (passata o polpa di pomodoro condita con olio evo,sale e origano) e ho infornato poi a metà cottura ho aggiunto la mozzarella,ho rimesso in forno fino a che la mozzarella si è sciolta.

domenica 4 settembre 2011

Farro con funghi e piselli

Ho un bel po' di chili da smaltire e poiché ho sentito dire che il farro "aiuta" ecco qui una ricettina…..
Per le dosi sono andata a occhio e anche un po' a gusto…quindi sta a voi….

INGREDIENTI:

farro (circa 70 gr a persona)
funghi champignon
piselli surgelati
aglio,peperoncino
prezzemolo
sale
olio EVO

PROCEDIMENTO:

Sciacquare il farro e metterlo a cuocere in una pentola con l'acqua.
In una padella far soffriggere l'aglio con l'olio EVO,quando è rosolato aggiungere il peperoncino e quasi subito i funghi tagliati fini,salare e aggiungere prezzemolo,coprire e far cuocere.
A metà cottura dei funghi aggiungere i piselli ,un po' di acqua,un pezzettino di dado,sale,coprire e lasciar cuocere.
Per il farro quando l'acqua bolle,abbassare il fuoco,coprire e far cuocere (per il mio sono serviti circa 25 minuti),mettere il sale solo verso la fine della cottura.
Quando il farro è pronto ,scolarlo e ripassarlo in padella con il condimento.
BUONOOOOOO!!!!!!

Plum cake con goccie di cioccolato

Un classico…il plum cake con pezzetti di cioccolato….così ho finalmente terminato la cioccolata di Pasqua!!!

INGREDIENTI:

250 gr di farina lievita
200 gr di burro
200 gr di zucchero
3 uova
cioccolato a pezzetti
1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:

Lavorare bene il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungere ,una alla volta,le uova e lavorare.
 Unire lentamente la farina e la vanillina,mescolare e aggiungere il cioccolato a pezzetti,amalgamare il tutto.
Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare e versare il composto.

Cuocere a 180° per circa 40 minuti.

sabato 3 settembre 2011

Torta alla ricotta

Un dolce adatto per la colazione…soffice,compatto e molto saporito…

INGREDIENTI:

300 gr di ricotta (io ho usato quella di mucca)
300 gr di zucchero
3 uova
300 gr di farina
1 bustina di lievito
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Lavorare la ricotta con lo zucchero.
Aggiungere i 3 tuorli e lavorare bene.
Unire al composto la farina,il lievito e la scorza del limone grattugiata,amalgamare bene.
Ora unire i 3 albumi montati a neve ben ferma con 1 pizzico di sale e incorporare con un cucchiaio mescolando dal basso verso l'alto.


Imburrare e spolverizzare con lo zucchero una teglia 24 cm,versare l'impasto e cuocere in forno a 180° per 35/40 minuti ,fare la prova stecchino.

Muffin con yogurt greco

Questa ricetta l'ho trovata nel blog "Federica in cucina"…avevo ancora una volta comprato uno yogurt greco ,si avvicinava la scadenza e non sapevo come usarlo e cercando cercando…. ecco qui una bella ricetta…la consistenza di questa muffin è spettacolare…soffici soffici….da rifare….Ah dimenticavo…io ho aggiunto 2 cucchiaini di pasta di pistacchio e 2 cucchiai di granella di riso soffiato croccante  però forse ne dovevo mettere un po' di più….

INGREDIENTI:
250 gr di farina
1 bustina di lievito
150 gr di yogurt greco
120 gr di olio di semi
3 uova
200 di zucchero
2 cucchiai di granella di riso soffiato
2 cucchiaini di pasta di pistacchio

PROCEDIMENTO:
Accendere il forno a 180°.
Lavorare lo zucchero con l'olio,poi una alla volta aggiungere le uova e continuare a lavorare.
Unire lo yogurt e la pasta di pistacchio e amalgamare.
Aggiungere la farina e il lievito e amalgamare.
Per ultimo aggiungere la granella e mescolare .


Preparare la teglia con i pirottini e riempirli,non proprio fino all'orlo,mettere in forno e cuocere per circa 25 minuti,fare la prova stecchino.