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mercoledì 25 settembre 2013

Torta con rose di ganache

Tempo fa avevo preparato una torta con rose di panna, e mi era molto piaciuta , inoltre mi ero divertita a prepararla così ho voluto ripetere questo tipo di decorazione con la ganache montata al cioccolato .
Non è stato facile perchè faceva veramente tanto caldo e la ganache tendeva a sciogliersi, mentre mettendola in frigo la ganache diventava troppo dura però alla fine ecco il risultato:
La base della torta era quello della ciambella delicata , doppia dose tagliata in due strati e farcita e ricoperta di ganache al cioccolato….molto buona!!!!!

Ganache al cioccolato fondente

Si sente parlare spesso di ganache al cioccolato, così ho voluto provare a farla e mi è molto piaciuta.
Questa volta ho usato il cioccolato fondente poi proverò le altre versioni….

INGREDIENTI:

400 gr di Panna
400 gr di Cioccolato fondente
2 cucchiaini di Burro

mercoledì 11 settembre 2013

Crema catalana

Era tanto che volevo provare la crema catalana ed ora che l'ho provata penso proprio che la farò spesso…. è veramente buona!
La ricetta l'ho presa dal web ma ho apportato una piccola modifica, ho sostituito parte del latte con la panna liquida.


INGREDIENTI:

350 ml di Latte
150 ml di Panna fresca
4 Tuorli
100 gr di Zucchero
Scorza di Limone q.b.
Cannella q.b.
25 gr di Maizena
Zucchero di Canna