Crepes alla banana

Il mio amorino ha preparato delle splendide crepes e le abbiamo farcite con crema alla banana ,gocce di cioccolata poi chiuse e spolverizzate con zucchero a velo e tanto topping al caramello....buonissime!!!

Crema pasticciera alla banana

Eccomi qui ancora con una crema pasticciera, questa volta una crema alla banana, ma non una semplice crema con pezzi di frutta o aroma ma una vera crema alla banana...
Con questa crema abbiamo farcito crepes, ...buonissime!!!!

INGREDIENTI:

500 ml di Latte
1 Uovo
150 gr di Zucchero
60 gr di Maizena
2 Banane

Crema pasticciera semplice e al cioccolato

Anche se sono soddisfatta della mia crema pasticciera, o meglio quella della mia nonna, a me piace provare sempre nuove ricette, questa è il risultato di diverse ricette poi adattate alla mia dispensa e al mio gusto....
Alla fine ho preparato due creme: la crema classica e la crema pasticciera al cioccolato, molto buone entrambe.

INGREDIENTI:

700 gr di Latte
300 gr di Panna
225 gr di Tuorli
40 gr di Amido di mais
40 gr di Farina
300 gr di Zucchero
40 gr di Burro
75 gr di Cioccolato fondente
1 Bacca di vaniglia

Sbrisolona con crema e mele

Ciao a tutti....eccomi qui dopo tanto tempo  e come sempre  torno con la ricetta di un dolce...la sbrisolona,una sbrisolona un po' modificata perché ho aggiunto le mele.

INGREDIENTI:

300 gr di Farina
200 gr di Zucchero
100 gr di Burro
1 Tuorlo
1 Uovo intero
1/2 bustina di Lievito
1 pz di Sale

-RIPIENO:

2 Mele
Zucchero
Burro
Cannella
3 Tuorli
300 ml di Latte
5 cucchiai di Zucchero
3 cucchiai di Maizena
Scorza di Limone

Crema alla cannella

Questa crema l'ho preparata per farcire la crostata di mele, è venuta molto buona e densa.

INGREDIENTI:

2 Tuorli
1 Uovo
35 gr di Fecola
35 gr di Farina
150 gr di Zucchero
1/2 l di Latte
Cannella (io avevo quella in polvere)

Crostata di frutta per la sorellina

Quest'anno per i 31 anni di mia sorella ho preparato l'ennesima torta di frutta, con base di pasta frolla , crema pasticciera e poi decorata con frutta, stavolta nei toni del giallo , un po' perchè era la frutta che più ci piaceva , un po' perché non abbiamo trovato un gran che di frutta, io poi ho messo dei fiorellini rosa in pdz.

La frutta che ho usato: melone, ananas e pesche sciroppate e banane.
La frutta è stata ricoperta di gelatina trasparente, quella pan degli angeli.

Tiramisù con crema

Ho preparato una torta con crema pasticciera con uova intere e poichè ne ho fatta un pochino in più ho preparato un tiramisù diverso….con crema pasticciera….

Poichè non amo il tiramisù con i savoiardi ho usato i biscolatte, dei biscotti secchi belli corposi. 

Ho fatto il primo strato con i biscotti bagnati nel caffè mettendo la parte bagnata verso l'alto, poi uno strato di crema e ancora uno di biscotti e un altro di crema infine ho ricoperto con cioccolato fondente grattugiato.

Far riposare in frigo.

Crema pasticciera con uova intere

Giorni fa mi è stato chiesto perchè preparo la crema pasticciera solo con i tuorli…mah l'ho sempre fatta così….allora ho voluto provare a farla con le uova intere,anche perchè nel mio frigo già ci sono molti albumi che aspettano di essere utilizzati …risultato? una crema buona, densa e delicata che non ha niente da invidiare alla crema classica…ecco la ricetta:

INGREDIENTI:

2 Uova intere ( io ho aggiunto un tuorlo che avevo )
1/2 L di Latte
150 gr di Zucchero
30 gr di Fecola di patate
1 bustina di Vanillina

PROCEDIMENTO:

Mettere a bollire il latte con la vanillina poi lasciar riposare.
In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero,quando sono chiare aggiungere la fecola e mescolare, infine aggiungere il latte , rimettere sul pentolino e far addensare a fuoco basso mescolando sempre fino a che si arriva alla densità desiderata, lasciar freddare coperta con la pellicola ( a contatto con la crema).