Lonza di maiale al latte

Ricettina per un secondo un po' diverso….molto saporito e non molto difficile da preparare.

INGREDIENTI:

Lonza di maiale in un solo pezzo
aglio
sale,pepe e rosmarino
latte
olio evo
burro
farina

PROCEDIMENTO:

Infarinare ,salare e pepare la carne.
Mettere in una pentola un po' di olio evo e una noce di burro e lasciar scaldare poi aggiungere l'aglio.
Quando l'aglio è rosolato mettere la lonza e farla rosolare da tutti i lati,deve formare la crosticina scura,a questo punto unire il latte,deve arrivare più o meno a metà dell'altezza della carne,coprire ,non del tutto, e lasciar cuocere finchè la carne è cotta e il latte si è asciugato.