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venerdì 6 aprile 2012

Torta di mele Caramellate

Ieri era a cena da me una mia amica e poichè non avevo preparato niente di dolce lo abbiamo preparato insieme…un bel dolce con le mele caramellate(ricetta presa da internet ma non ricordo dove)….buono, soffice e zuccheroso…
Purtroppo abbiamo dimenticato di fotografare il procedimento…




INGREDIENTI:

150 gr di zucchero per caramello
150 gr di zucchero
150 gr di burro
150 gr di farina
3 mele
3 uova (io ho usato 3 intere e 1 tuorlo)
1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

Sbucciare e tagliare a metà le mele togliendo il torsolo.
Mettere 150 gr di zucchero in una teglia da 18 cm e sulla fiamma del gas farlo caramellare, quando è caramellato sistemarvi le mele con la parte tagliata verso il basso, a contatto con il caramello.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve con un pizzico di sale.
Lavorare i tuorli con lo zucchero (150 gr) poi aggiungere il burro lasciato ammorbidire e amalgamare bene.



Unire al composto la farina, lavorare e poi unire gli albumi montati a neve mescolando delicatamente per non smontarli.
Per ultimo unire il lievito, mescolare e versare l'impasto sulle mele.



Cuocere a 180° per circa 40 minuti,fare comunque la prova stecchino.
Tolta dal forno capovolgere subito la teglia per far scendere il caramello ( io questo l'ho dimenticato ed infatti è rimasto nella teglia….

2 commenti:

  1. oh mamma che bontààààààààààààààà!bravaaaaaaaaaaaaa!complimenti per il blog delizioso!!!!!mi sono unita ai tuoi lettori!!!!passerò spesso atrovarti!!!!baciotti!!!!

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  2. Grazie mille,mi fa tanto tanto piacere,anche perchè sono una "principiante"ma ho tanta passione e adoro mangiare!!!!!Allora a presto e grazie ancora!!!!

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