Rollè di vitello

Ricetta semplice semplice per un buon secondo….

INGREDIENTI:

Rollè di vitello

2 uova

2 fettine di mortadella

olio EVO

sale e pepe

vino bianco

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparare una frittatina  molto fina con 2 uova…Sbattere 2 uova con un po' di sale e cuocere in padella da entrambe le parti….

Aprire il rollè,salare,pepare adagiarvi sopra la frittatina e le 2 fettine di mortadella.

Arrotolare il rollè e chiudere bene con lo spago.

In una pentola mettere a scaldare un po' di olio,adagiarvi il rollè e far rosolare bene da tutti i lati,quando è ben rosolate versarvi circa un bicchiere di vino bianco e un pochino di acqua,coprire e lasciar cuocere.

Quando è pronto,circa 30/40 minuti togliere lo spago,affettare e servire con un po' del sughetto di cottura.